Почему тыквенный латте — это не уют, а ловушка: мнение врача, о котором не говорят в кофейнях

Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки

Когда осень входит в полную силу, и воздух наполняется ароматом корицы, кажется, что ничто не говорит о сезоне громче, чем тыквенный латте. Тёплый, сладкий, обволакивающий – он стал символом октября и ноября в кофейных стаканах по всему миру. Но за пряной пенкой прячется не такая уж уютная правда.

Мы привыкли считать тыквенный латте «вкусной безобидной традицией» наравне с шарфами, свечами и сериалами. Однако врач и преподаватель кафедры хирургии Медицинского факультета ГУП Александр Умнов предупреждает: этот напиток — далеко не подарок для организма. Особенно если пить его регулярно.

Проблема №1: сахарный шок под видом уюта

Секрет тыквенного латте — в сиропе. Именно он даёт тот самый «тыквенный вкус», который на самом деле часто не имеет ничего общего с настоящей тыквой. В нём — тонна сахара. Одна порция напитка из известной сети может содержать до 50 граммов сахара, что больше суточной нормы ВОЗ почти в двое. И это если не брать в расчёт десерт, который часто идёт в придачу.

По словам Умнова, такой объём глюкозы — серьёзный риск для людей с диабетом и инсулинорезистентностью. Но и для здорового человека систематическое употребление напитков с «жидким сахаром» приводит к скачкам уровня сахара в крови, а значит — к усталости, раздражительности и риску метаболических нарушений.

Проблема №2: ароматизаторы с побочкой

Если бы речь шла о натуральной пюре из запечённой тыквы — это был бы один разговор. Но чаще всего в составе тыквенного сиропа — ароматизатор “Pumpkin spice”, усиленный консервантами. Один из них — сорбат калия. Он разрешён, но при регулярном потреблении может нарушать баланс микрофлоры кишечника.

Александр Умнов поясняет: сорбат подавляет рост не только вредных, но и полезных бактерий, что при частом потреблении может провоцировать вздутие, метеоризм, нестабильный стул и даже снижение иммунной защиты ЖКТ.

Проблема №3: не каждый желудок оценит тандем молока и кофеина

Тыквенный латте — это кофе, молоко, сироп и специи. А теперь представьте: всё это — натощак. Добавим сюда кислотность кофе, животный белок и, возможно, индивидуальную непереносимость лактозы — и получим коктейль, который вполне может вызвать дискомфорт. Особенно у людей с гастритом, повышенной кислотностью или чувствительным ЖКТ.

Что ещё нужно знать?

• Молоко в кофе тормозит усвоение некоторых антиоксидантов. Исследование 2023 года, опубликованное в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало: добавление молока к кофе может снижать антиоксидантную активность, которую мы так ценим в кофеине.
• Пряности в составе (корица, гвоздика, мускатный орех) сами по себе полезны, но при чрезмерном потреблении могут раздражать слизистую желудка.
• Калорийность напитка — ещё одна ловушка. Обычный тыквенный латте на молоке 3,2% жирности и с сиропом — это 250–400 ккал. Это почти как полноценный приём пищи, но без ощущения сытости.

Альтернатива: можно ли пить безопасно?

Да, но с умом. Вот несколько советов от диетологов и гастроэнтерологов:

• Готовьте дома. Настоящее тыквенное пюре, специи, немного мёда и растительное молоко — отличная альтернатива покупному сиропу.
• Просите меньше сиропа. В кофейне можно выбрать уменьшенную порцию сладкой добавки или отказаться от неё вовсе.
• Выбирайте растительное молоко. Овсяное или кокосовое молоко менее раздражает желудок.
• Не на голодный желудок. Лучше пить тыквенный латте как десерт, а не как замену завтраку.
• Не чаще пары раз в неделю. Всё хорошо в умеренных дозах. Один-два раза за сезон — это радость. Каждый день — это уже нагрузка.

Итог: уютный напиток с неприятной подоплёкой

Тыквенный латте — не яд. Но если вы пьёте его регулярно и считаете «полезным из-за тыквы», это самообман. Большое количество сахара, сомнительные добавки и нагрузка на пищеварение — аргументы, которые стоит учитывать. Особенно если у вас есть хронические заболевания ЖКТ, чувствительность к лактозе или просто желание сохранять здоровье в долгосрочной перспективе.

Читайте далее

• Новогодний кулинарный эксперимент: Пряный тыквенный суп с креветками
• Суп, который изменит вашу жизнь: Тайны тыквенного супа с бататом раскрыты!
• Тангулу, как приготовить: пошаговый рецепт дома, сироп «hard crack», выбор фруктов, ошибки и хранение
• Сколько нужно пить воды в день
• Таблетка не спасёт: почему жаропонижающие могут ударить по печени, желудку и даже крови

Оригинал новости Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки