Салат из краснокочанной капусты — отличный выбор для поддержания здоровья и разнообразия рациона. Этот салат содержит обилие витаминов, минералов и мощных антиоксидантов, способствующих укреплению иммунитета, поддержанию здоровья сердца и нормализации работы пищеварения.
Витаминно-минеральный состав
- Витамин C: в краснокочанной капусте его намного больше, чем в белокочанной. Он укрепляет иммунитет, способствует синтезу коллагена и ускоряет восстановление организма после нагрузок.
- Витамин K: важен для нормальной свертываемости крови и поддержания костной ткани.
- Витамины группы B: поддерживают нервную систему, помогают работе мозга, регулируют энергообмен.
- Витамин A: необходим для здоровья кожи, зрения, иммунитета.
- Калий: поддерживает здоровое артериальное давление, важен для работы сердца и сосудов.
- Марганец: способствует обмену веществ, улучшает состояние костей.
- Клетчатка: регулирует процессы пищеварения, улучшает микрофлору кишечника и помогает предотвратить запоры.
- Антоцианы и другие антиоксиданты: защищают клетки организма, снижают воспаление и риск хронических заболеваний.
Польза для здоровья
- Укрепляет иммунную, сердечно-сосудистую, нервную системы.
- Помогает контролировать уровень сахара и холестерина, очищает печень.
- Поддерживает здоровую кожу, замедляет процессы старения.
Регулярное употребление салата из краснокочанной капусты — это вкусный способ заботиться о своем здоровье и насыщать организм полезнейшими веществами.
Рецепт
Вам понадобится:
- Краснокочанная капуста – 2.5 кг
- Вода – 1 л
- Уксус – 4 ст.л.
- Соль – 70 г
- Сахар – 70 г
- Лавровый лист – 6 штук
- Гвоздика – 1 ч.л.
- Черный перец – 1 ч.л.
- Душистый перец – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 4 ст.л.
Как готовить
- Нашинкуйте тонкой стружкой капусту, добавьте ложку соли и помните ее вручную. Оставьте на ночь в холодильнике под пленкой.
- Простерилизуйте банки. Разложите в них чеснок и все специи.
- Затем плотно утрамбуйте туда же капусту и разлейте уксус с растительным маслом.
- Вскипятите воду с сахаром и оставшейся солью и залейте капусту горячим рассолом.
- Простерилизуйте заготовки 15 мин. в кипящей воде и закатайте.
Приятного аппетита!
Если хотите больше узнать о моем личном опыте как нутрициолога и практике, подписывайте на мой канал в Telegram
Также у меня есть бесплатный чат-бот, в котором вы можете получить полезные гайды и пройти тест на базовые дефициты нутриентов в организме. Бот также даст рекомендации по питанию, в зависимости от выявленных дефицитов. Запустить чат-бота можно по ссылке: https://t.me/slmanager_bot
Мой сайт: my-nutric.ru