Новый год — это волшебное время подарков, веселья и, конечно, вкусных угощений. За многолетнюю история празднования Нового года в России многие блюда стали неизменным символом домашнего уюта, семейных традиций и, конечно же, Нового года. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами простых и вкусных салатов, которые украсят ваш новогодний стол в 2026 году Красной Огненной Лошади и порадуют ваших гостей оригинальными вкусами.
Классические новогодние салаты
Открывает наш список любимый и узнаваемый всеми традиционный новогодний салат. Но сегодня мы добавим в проверенный временем рецепт чуточку пикантности.
Новогодний «Оливье» с необычным акцентом
Этот праздничный салат — заслуженно носит звание символа новогоднего стола. Но любая классика может зазвучать по-новому!
Итак, для новогоднего "Оливье" нам понадобится:
Картофель
4 шт.
Морковь
2 шт.
Отварная курица (вместо вареной колбасы)
300 г
Яйца
5 шт.
Консервированный зелёный горошек
200 г
Солёные огурцы
3 шт.
И наш секретный ингредиент...свежее яблоко
1 шт.
Лёгкий майонез
150 г
Зелень, соль, перец
по вкусу
Рецепт
Отварить картофель, морковь и яйца до готовности.
Нарезать овощи, яйца и курицу мелкими кубиками одного размера.
Яблоко очистить и также нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, добавить горошек.
Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Украсить зеленью.
Яблоко придаст салату приятную свежесть и пикантный хруст, а курица сделает блюдо более лёгким и полезным, чем традиционный вариант с колбасой.
Новогодняя «Селёдка под шубой» в новом исполнении
Филе сельди
1 шт.
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Свёкла
1 шт.
Зелёное яблоко
1 шт.
Красная луковица
1 шт.
Греческий йогурт
2 ст. л.
Майонез
2 ст. л.
Соль, перец
по вкусу
Рецепт:
Отварить овощи до готовности.
Нарезать сельдь небольшими кусочками.
Натереть на крупной тёрке картофель, морковь и свёклу.
Нарезать лук тонкими полукольцами и замариновать в лимонном соке.
Яблоко натереть на крупной тёрке.
Выкладывать слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, яблоко, свёкла.
Для заправки смешать йогурт с майонезом и покрыть верхний слой.
Яблоко и йогурт добавят свежести и лёгкости блюду, а красный лук подарит яркий акцент.
«Мимоза» с творожным сыром
Нам понадобится :
Консервированный тунец
1 банка
Яйца
4 шт.
Морковь
2 шт.
Творожный сыр
100 г
Майонез
2 ст. л.
Зелень укропа
для сервировки
Соль, перец
по вкусу
Рецепт:
Отварить морковь и яйца до готовности.
Отделить желтки от белков.
Натереть морковь и белки на мелкой тёрке.
Размельчить желтки. Для более воздушной яичной посыпки я использую вместо тёрки обычное сито
Выложить слоями: тунец, морковь, белки.
Смешать творожный сыр с майонезом и распределить по поверхности.
Посыпать желтками и укропом.
Благодаря творожному сыру "Мимоза" станет ещё нежнее и изысканнее. Ваши гости определенно оценят его по достоинству!
Салаты с курицей на Новый год-2026
2026 - год Красной Огненной Лошади. Согласно восточному гороскопу, чтобы привлечь в дом удачу, для праздничного стола рекомендуется выбирать блюда, которые придутся по нраву хозяйке года. Поэтому используем в блюдах всевозможные оттенки красного, зелёного, золотого. И конечно же, под полным запретом конина. А наши праздничные салаты будут с курицей!
Куриное мясо — незаменимый, лёгкий продукт, который идеально сочетается со многими ингредиентами. Предлагаю несколько вариантов вкусных салатов с курицей на новогодний стол — 2026.
Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами
Нам понадобится:
Копчёная курица
300 г
Твёрдый сыр
200 г
Виноград без косточек
150 г
Грецкие орехи
100 г
Чеснок
2 зубчика
Майонез
150 г
Соль
по вкусу
Рецепт:
Нарезаем курицу небольшими кубиками
Сыр трём на крупной тёрке.
Разрезаем виноградины пополам.
Обжариваем грецкие орехи на сухой сковороде и измельчаем.
Пропустить чеснок через пресс и смешать с майонезом.
Соединить все ингредиенты, заправить соусом.
Ансамбль из копчёной курицы, сладкого винограда и хрустящих орехов сделает этот салат настоящей находкой для новогоднего стола 2026.
Салат «Малахитовый браслет» с киви
Нам понадобится:
Куриное филе
300 г
Киви
3 шт.
Твёрдый сыр
100 г
Яйца
3 шт.
Грецкие орехи
50 г
Майонез
100 г
Зёрна граната
для украшения
Соль, перец
по вкусу
Рецепт:
Отвариваем куриное филе и яйца.
Нарезаем курицу на небольшие кусочки
Яичные белки и сыр натираем на крупной тёрке
Очищаем и нарезаем киви тонкими кружочками.
Измельчаем орехи.
Выкладываем салат в форме кольца слоями: курица, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. Для получения формы кольца в середину блюда поставьте стакан и выкладывайте слои, после чего стакан вынимаем.
По краям выложить кружочки киви.
Посыпать измельчёнными орехами и зёрнами граната.
Яркий зелёный цвет киви и рубиновые зёрна граната наверняка задобрят хозяйку года Красную Огненную Лошадь, а салат станет настоящим украшением вашего новогоднего стола в 2026 году.
Салат «Зимняя сказка» с курицей и апельсинами
Нам понадобится:
Куриное филе
300 г
Апельсины
2 шт.
Яблоко
1 шт.
Твёрдый сыр
100 г
Яйца
3 шт.
Грецкие орехи
50 г
Йогурт
3 ст. л.
Майонез
2 ст. л.
Соль, перец
по вкусу
Рецепт:
Отварить куриное филе и яйца.
Курицу, яблоко и очищенные апельсины нарезать кубиками.
Натереть сыр на крупной тёрке.
Нарезать яйца кубиками.
Обжарить и измельчить орехи.
Смешать йогурт с майонезом для заправки.
Соединить все ингредиенты, заправить соусом.
Благодаря апельсину с составе этот новогодний салат получается сочным, контрастным и в меру пикантным.
Пробуйте новые рецепты на новый год 2026, удивляйте близких и пусть в эту новогоднюю ночь исполнятся все ваши самые заветные желания!