Если вы хотите приготовить быстрый, легкий и при этом необычайно полезный салат, сочетание авокадо, граната, лука и кинзы — идеальный вариант. Он богат витаминами, здоровыми жирами, антиоксидантами и прекрасно подходит как самостоятельный перекус, лёгкий ужин или дополнение к рыбе и мясу.
Гранат добавляет яркую кисло-сладкую нотку, авокадо делает салат нежным и питательным, а кинза и лимонный сок дают тот самый свежий «восточный» аромат. Даже если вы готовите впервые, этот салат получится — он абсолютно простой, а результат каждый раз выходит идеальным.
Ингредиенты для салата с авокадо и гранатом
• Авокадо — 1–2 шт
• Лук — ½ небольшой луковицы (красный или белый)
• Зёрна граната — ½ стакана
• Кинза — небольшой пучок
• Лимонный сок — 1–2 ст.л
• Оливковое масло — 1–2 ст.л
• Соль и перец — по вкусу
Как приготовить полезный салат с авокадо и гранатом
- Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку, нарежьте кубиками или тонкими дольками.
- Лук нарежьте очень тонкими перьями — так он будет мягче по вкусу и не перебьёт остальные ингредиенты.
- Снимите зёрна граната. Лучше использовать из спелого красного граната — даёт сладость и красивый цвет.
- Кинзу мелко нарежьте. Если не любите кинзу — можно заменить петрушкой.
- Соедините авокадо, лук, гранат и кинзу в большой миске.
- Заправьте лимонным соком, добавьте оливковое масло, соль и перец.
- Аккуратно перемешайте, чтобы авокадо не превратился в пюре.
Пробуйте сразу — салат очень свежий и ароматный.
Альтернативы и улучшения вкуса
Если хотите более насыщенный вкус
• добавьте чеснок (⅓ зубчика, очень мелко);
• используйте лаймовый сок вместо лимонного;
• добавьте немного тёртого имбиря.
Если хотите более сытный салат
• добавьте курицу гриль;
• добавьте креветки;
• добавьте кусочки слабосолёного лосося.
Если хотите более хрустящую текстуру
• добавьте грецкие орехи или миндаль;
• посыпьте салат кунжутом;
• добавьте огурец.
Если хотите более мягкий вкус
• замените красный лук на зелёный;
• добавьте чайную ложку мёда в заправку.
Почему у вас салат может не получиться
Если вы готовите впервые, обратите внимание на эти моменты:
1. Авокадо почернел
• слишком давно нарезан — авокадо окисляется;
• мало лимонного (или лаймового) сока;
• авокадо был переспелым.
2. Лук доминирует по вкусу
• нарезан слишком крупно;
• использовали жёлтый лук вместо красного;
• не добавили гранат — он балансирует остроту.
3. Салат получился водянистым
• перебор лимонного сока;
• гранат слишком сочный и его не обсушили.
4. Вкус вышел пресным
• забыли соль — она резко раскрывает вкус авокадо;
• не добавили масло — оно делает салат насыщенным.
Подача и хранение
• Салат вкуснее всего в первые 10–15 минут.
• Если хотите приготовить заранее — заправляйте прямо перед подачей.
• Хранить в холодильнике можно до 4 часов (без заправки — до 12 часов).
Подавайте салат как лёгкий ужин, гарнир к рыбе, закуску к праздничному столу или витаминный перекус.
Еще полезные рецепты
Если рецепт понравился — сохраните статью и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много полезных, лёгких и очень вкусных блюд.