Лучшие рецепты с курицей

Это диетическое мясо, богатое белком, популярно в блюдах праздничной и повседневной кухни. Удобно, что для его приготовления можно использовать множество самых разных приборов — от мультиварки до аэрогриля.

Например, в аэрогриле блюда приобретают ту самую домашнюю запеченную текстуру, но готовятся быстрее, чище и аккуратнее, чем в духовке. Эта техника позволяет легко экспериментировать — от классических маринадов до смелых комбинаций специй, овощей и соусов — и каждый раз получать новое, выразительное блюдо. Можно выбрать Scarlett SC-AF15S02D — модель, оптимальную по объему, стоимости и мощности, с возможностью регулировки температуры от 80 до 200 градусов Цельсия. Это прибор мощностью 1350 Вт, с колбой на 5 литров. Отличается надежным ТЭНом и качественной сборкой. Предусмотрено сенсорное управление и 7 предустановленных программ.

Расскажем, как приготовить куриные ножки, котлеты или бедрышки этим способом, а также разберем, что еще можно сделать из этого мяса. Вот проверенные рецепты из курицы, которые точно будут актуальны и на каждый день, и в праздник.

Куриный суп

Его лучше всего готовить в мультиварке, ведь так он получается особенно мягким и насыщенным: медленное томление помогает бульону раскрыть глубину вкуса, а овощи сохраняют свою структуру и пользу. Этот способ приготовления делает блюдо легким, питательным и комфортным для организма, а равномерный нагрев позволяет добиться сбалансированных, спокойных вкусовых комбинаций без лишнего жира и усилий.

Из техники рекомендуем Scarlett SC-MC410S27 — мультиварку мощностью 900 Вт, с чашей объемом на 5 литров (предусмотрено качественное антипригарное покрытие). Прибор может работать в одной из 22 предустановленных программ. В конструкции — дисковый нагревательный элемент.

Что используем:

• куриное филе — 300 граммов;
• картофель — 200 граммов;
• морковь — 100 граммов;
• лук — 80 граммов;
• вода — 1500 миллилитров;
• соль — 5 граммов;
• зелень — 20 граммов.

Как делаем:

1. Нарезаем филе небольшими кусочками, чтобы оно томилось равномерно.
2. Режем картофель и морковь, добавляем их к курице в чашу мультиварки.
3. Крошим лук и кладем поверх овощей.
4. Льем воду, заполняя чашу до нужной отметки.
5. Насыпаем соль, перемешиваем ингредиенты и включаем режим супа.

Куриный суп хорошо поддерживает вкус легких салатов, мягких хлебцев, домашнего хлеба или зелени, добавленной в тарелку перед подачей. Его легко дополнить ложкой сметаны или каплей оливкового масла, если хочется более плотного вкуса.

Куриные крылышки

В этом случае рекомендуем использовать аэрогриль: так крылышки приобретают тот самый золотистый блеск и хрустящую корочку, за которую их так ценят, при этом сохраняя сочное мясо внутри. Горячий воздух помогает равномерно подрумянить кожу без масла и долгой подготовки, а специи раскрываются особенно ярко благодаря высокой температуре. Блюдо получается легким в приготовлении, эффектным по виду и насыщенным по вкусу, но при этом не перегружает организм лишними жирами. По этому же принципу можно готовить куриные ножки, бедра и грудку.

Что используем:

• куриные крылышки — 600 граммов;
• соевый соус — 30 миллилитров;
• мед — 10 граммов;
• чеснок — 15 граммов;
• паприка — 5 граммов;
• соль — 3 грамма.

Как делаем:

1. Смешиваем соевый соус, мед и измельченный чеснок для маринада.
2. Кладем крылышки в миску и покрываем их маринадом.
3. Насыпаем паприку и соль, перемешиваем мясо.
4. Размещаем крылышки в корзине аэрогриля в один слой.
5. Запекаем до появления румяной, плотной корочки.

Крылышки хорошо сочетаются с овощными салатами, запеченными овощами, свежими зелеными соусами или легкими дипами на основе йогурта. Их можно подать с рисом, картофелем или кукурузой, если требуется более сытный вариант.

Куриная грудка с овощами

Чтобы курица с овощами получилась по-настоящему вкусной, выбирайте для готовки аэрогриль. Так мясо сохраняет естественную нежность, которую часто сложно удержать при запекании в духовке: интенсивный поток воздуха быстро формирует корочку, оставляя соки внутри. Овощи при этом становятся слегка карамелизированными, сохраняя свою яркость и питательную ценность. Такое блюдо получается легким, полезным и удивительно ароматным, подходит и для диетического питания, и для ежедневных ужинов, когда хочется сытности без тяжести.

Что используем:

• куриное филе — 350 граммов;
• кабачок — 150 граммов;
• болгарский перец — 120 граммов;
• морковь — 80 граммов;
• оливковое масло — 15 миллилитров;
• соль — 4 грамма;
• черный перец — 2 грамма.

Как делаем:

1. Нарезаем грудку крупными продолговатыми кусками.
2. Режем овощи одинаковыми ломтиками, чтобы они готовились равномерно.
3. Смешиваем мясо и овощи в миске с маслом.
4. Насыпаем соль и перец, аккуратно перемешиваем.
5. Кладем смесь в аэрогриль и запекаем до мягкости овощей и готовности грудки.

Это блюдо хорошо дополняют легкие салаты, крупы вроде булгура или киноа, а также соусы на основе йогурта, зелени или лимонного сока, которые подчеркивают свежесть овощей и мягкость грудки.

Курица с сыром

Приготовленная в аэрогриле курица с сыром становится особенно нежной: высокие температуры равномерно охватывают каждый кусочек, сохраняя сочность и создавая плотную тянущуюся корочку. Это блюдо питательное, ароматное и подходит для тех, кто хочет получить насыщенный вкус без лишнего масла и тяжелых соусов.

Что используем:

• куриное филе — 250 граммов;
• тертый твердый сыр — 100 граммов;
• сливки десятипроцентные — 50 миллилитров;
• чеснок — 5 граммов;
• соль — 2 грамма;
• паприка — 3 грамма.

Как делаем:

1. Нарезаем филе тонкими ломтиками.
2. Смешиваем сливки с солью, паприкой и измельченным чесноком.
3. Кладем куриные кусочки в смесь и оставляем пропитаться.
4. Выкладываем филе в форму аэрогриля и присыпаем сыром.
5. Запекаем до румяной корочки.

Часто подается курица с картошкой, с молодой зеленью или свежими овощами, которые смягчают насыщенность сыра и делают вкус более сбалансированным.

Курица с грибами

Мясо в этом блюде сохраняет естественную сочность, а грибы добавляют аромат и мягкость блюду. Благодаря циркуляции воздуха в аэрогриле ингредиенты готовятся быстро, не пересыхают и приобретают выразительную текстуру, которая обычно возможна только при запекании в духовке.

Что используем:

• куриное филе — 300 граммов;
• шампиньоны — 150 граммов;
• лук — 50 граммов;
• сливочное масло — 10 граммов;
• соль — 2 грамма;
• черный перец — 1 грамм.

Как делаем:

1. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками.
2. Нарезаем грибы пластинками и лук — мелкими кубиками.
3. Смешиваем филе с грибами, луком, солью и перцем.
4. Кладем смесь в форму и добавляем сливочное масло.
5. Запекаем до золотистого оттенка грибов и мягкости мяса.

Курица с грибами идеально подходит к рису, булгуру или гречке — нейтральные крупы подчеркивают насыщенный грибной вкус и делают порцию более сытной.

Куриные котлеты

В аэрогриле они получаются воздушными и легкими: поток горячего воздуха формирует хрустящую корочку, но оставляет внутри нежную влажную структуру. Этот способ приготовления делает блюдо полезным и менее калорийным, сохраняя при этом выразительный вкус куриного фарша.

Что используем:

• куриный фарш — 300 граммов;
• яйцо — 50 граммов;
• лук — 50 граммов;
• манная крупа — 20 граммов;
• соль — 2 грамма;
• черный перец — 1 грамм.

Как делаем:

1. Нарезаем лук мелкими кубиками.
2. Смешиваем фарш с луком, яйцом, манкой, солью и перцем.
3. Кладем фарш на доску и формируем котлеты.
4. Выкладываем заготовки в корзину аэрогриля.
5. Запекаем до румяной корочки.

Куриные котлеты прекрасно смотрятся рядом со свежим овощным салатом, тушеными сезонными овощами или легкой крупой — такие сочетания помогают сохранить баланс между нежностью курицы и свежестью гарнира.

Куриные наггетсы в панировке

Приготовленные в аэрогриле наггетсы превращаются на хрустящие золотистые кусочки, сохраняя внутри мягкость и сочность курицы. Благодаря минимальному количеству масла блюдо получается более легким, но остается насыщенным и ароматным. Этот способ приготовления дает возможность получить тот самый «фастфудный» вкус, но в домашнем, более полезном и контролируемом формате.

Что используем:

• куриное филе — 300 граммов;
• панировочные сухари — 60 граммов;
• мука пшеничная — 40 граммов;
• яйцо — 50 граммов;
• соль — 2 грамма;
• паприка — 3 грамма.

Как делаем:

1. Нарезаем куриное филе небольшими продолговатыми кусочками.
2. Смешиваем соль и паприку с мукой.
3. Кладем кусочки филе сначала в муку, затем в яйцо.
4. Льем яйцо на каждый кусочек, чтобы панировка легла равномерно.
5. Насыпаем сухари в тарелку и обваливаем в них наггетсы.
6. Выкладываем подготовленные кусочки в корзину аэрогриля и запекаем до румяности.

Эта курица в домашних условиях получается очень насыщенной и вкусной. Наггетсы особенно хорошо подаются с легкими овощными салатами, домашними соусами на основе йогурта или свежими овощами, которые добавляют контраст текстур и освежают вкус.

Салат «Цезарь» с курицей

Куриный салат ценят за гармонию текстур и выразительный вкус, а приготовленный в домашних условиях соус особенно выгодно выделяет свежесть ингредиентов. Использование блендера помогает добиться шелковистой консистенции, в которой чесночная острота, кислинка лимона и насыщенность сыра соединяются в единый мягкий, но яркий акцент для салата с курицей.

Из техники рекомендуем Scarlett SC-HB42M35 — погружную модель 4-в-1, с венчиком, с чашей-измельчителем (большого объема на 0,9 литра, с 4 ножами , с удобной пластиковой ручкой), с пластиковой насадкой для картофельного пюре и мерным стаканом. Это модель мощностью 1600 Вт.

Что используем:

• куриная грудка — 200 граммов;
• салат романо — 120 граммов;
• пшеничные сухарики — 40 граммов;
• сыр пармезан — 20 граммов;
• оливковое масло — 20 миллилитров;
• яйцо вареное — 50 граммов;
• чеснок — 5 граммов;
• лимонный сок — 10 миллилитров;
• горчица — 5 граммов;
• соль — 2 грамма;
• черный перец — 1 грамм.

Как делаем:

1. Нарезаем куриную грудку полосками и обжариваем или запекаем до готовности.
2. Смешиваем в чаше блендера чеснок, лимонный сок, горчицу, яйцо и оливковое масло.
3. Льем соус в небольшую миску и регулируем вкус солью и перцем.
4. Кладем листья салата в глубокую тарелку.
5. Насыпаем сухарики и добавляем теплые кусочки курицы.
6. Выкладываем соус, перемешиваем и присыпаем тертым пармезаном.

Цезарь с курицей прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо или легкий гарнир к рису, пасте или запеченным овощам — нежная зелень и плотный соус создают универсальное сочетание, которое легко адаптируется под разные обеды и ужины.

Куриные сердечки

Для них рекомендуем аэрогриль: так они сохраняют естественную плотность и яркость вкуса, но становятся нежнее и ароматнее благодаря равномерному обдуву горячим воздухом. Этот способ позволяет добиться аппетитной поджаренной корочки без лишнего жира, при этом субпродукт остается полезным источником белка, железа и витаминов группы B. Куриные сердечки получаются насыщенными, но не тяжелыми, и отлично подходят для тех, кто любит разнообразить рацион необычными, но простыми блюдами.

Что используем:

• куриные сердечки — 400 граммов;
• лук репчатый — 60 граммов;
• растительное масло — 10 миллилитров;
• соль — 3 грамма;
• черный перец — 1 грамм;
• паприка — 3 грамма.

Как делаем:

1. Нарезаем лук тонкими полукольцами.
2. Смешиваем сердечки с солью, перцем, паприкой и растительным маслом.
3. Кладем лук к сердечкам и аккуратно перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно.
4. Насыпаем смесь в корзину аэрогриля ровным слоем.
5. Запекаем сердечки до мягкости и легкой золотистой корочки.

Готовые сердечки отлично комбинируются с гречкой, картофелем или свежими овощами — мягкая пряность блюда делает его универсальным и уместным в повседневном меню.

Куриная печень

Приготовленная в аэрогриле, она удивляет нежностью: остается сочной внутри, но приобретает легкую карамелизацию снаружи. Благодаря быстрому приготовлению куриная печень сохраняет максимальное количество полезных микроэлементов, включая железо и фолаты, а мягкая структура делает блюдо особенно комфортным и питательным. Этот вариант подойдет тем, кто хочет получать от субпродуктов максимум пользы без лишней жирности и сложных соусов.

Что используем:

• куриная печень — 350 граммов;
• лук репчатый — 50 граммов;
• сметана — 40 граммов;
• растительное масло — 10 миллилитров;
• соль — 3 грамма;
• чеснок — 4 грамма;
• черный перец — 1 грамм.

Как делаем:

1. Нарезаем лук небольшими кубиками.
2. Смешиваем печень со сметаной, чесноком, солью и перцем.
3. Кладем лук в маринад и аккуратно распределяем по печени.
4. Насыпаем смесь в форму или корзину аэрогриля.
5. Запекаем до мягкой текстуры, следя, чтобы субпродукт не пересохла.

Печень хорошо сочетается с воздушным картофельным пюре, мягкими кашами вроде булгура или поленты, а также со свежими листьями салата, которые добавляют легкость и создают гармоничный контраст к насыщенному вкусу субпродукта.

Как видите, курица — удивительно универсальная основа для самых разных блюд. Для ее приготовления точно подойдет качественная техника Scarlett. Аэрогриль помогает раскрыть вкус без лишнего масла, делая корочку румяной, а текстуру — сочной и плотной. Мультиварка бережно сохраняет нежность супов и обеспечивает стабильный, предсказуемый результат даже при минимуме усилий. Блендер, в свою очередь, открывает путь к идеальным соусам и мягким кремовым текстурам, которые делают привычные блюда выразительнее. Используя эти устройства, легко разнообразить меню — от простых наггетсов до субпродуктов и свежих салатов — не тратя много времени. Достаточно желания поэкспериментировать, чтобы каждый раз получать новое, гармоничное и сбалансированное блюдо.