Итальянские вафли Пиццелли: рецепт приготовления

Эти тонкие, хрустящие вафли – настоящая звезда итальянских праздников и семейных посиделок, идеально дополняющая чашечку крепкого, ароматного кофе Bello Coffee. В этой статье, поделимся рецептом и пошаговой инструкцией приготовления самых нежных и любимых итальянских десертов – Пиццелле.

Пиццелли родом из региона Абруццо, но быстро завоевали сердца по всей Италии и за её пределами.

Что такое Пиццелли

Пиццелле – это традиционные итальянские вафли, которые готовятся в специальной вафельнице (pizzelle iron) и имеют характерный узор. Их нежный, чуть сладковатый вкус, часто дополненный нотками аниса, ванили или лимонной цедры, делает их идеальным десертом к утреннему кофе или послеобеденному эспрессо.

Ингредиенты для приготовления итальянских вафель

Для приготовления вафель потребуются продукты, которые всегда есть в доме:

• 3 крупных яйца
• 3/4 стакана сахара (около 150 гр)
• 1/2 стакана сливочного масла, растопленного и слегка остывшего
• 1 ч.л. ванильного экстракта (или 1/2 ч.л. экстракта аниса/лимонной цедры для классического вкуса)
• 3/4 стакана просеянной муки (около 210 гр)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

Как приготовить вафли Пиццелли

1. Подготовка основы: в большой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой, пышной массы. Она должна увеличиться в объеме и стать кремообразной.
2. Добавляем жидкие компоненты: влейте растопленное и слегка остывшее сливочное масло, а затем ванильный (или анисовый/лимонный) экстракт. Перемешайте до однородности.
3. Соединяем сухие компоненты: в отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Это сделает вафли более воздушными.
4. Замешиваем тесто: постепенно добавляйте сухую смесь к жидкой, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до тех пор, пока мука полностью не соединится с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться густым, но легко стекающим с ложки.
5. Выпекаем Пиццелле: дайте вафельнице хорошо разогреться и слегка смажьте пластины маслом перед первой порцией. Выложите примерно 1 столовую ложку теста в центр каждой формы. Выпекайте пиццелле 30-60 секунд, или до золотистого цвета.

Не переборщите с мукой: излишняя мука сделает вафли твердыми.

Заключительный этап приготовления

Подавайте пиццеле с чашкой насыщенного и ароматного кофе Bello Coffee, который станет идеальным дополнением к деликатной сладости пиццелле. Вафли можно посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом и ягодами. Они прекрасно хранятся в герметичном контейнере несколько дней.

Почувствуйте себя в самом сердце Италии с каждым хрустящим кусочком пиццелле и каждым глотком Bello Coffee. Buon appetito!

Поставьте лайк статье и поделитесь этим рецептом с друзьями!

Сорта Bello Coffee, которые станут идеальным дополнением к деликатной сладости пиццелле.