Когда нужно приготовить что-то быстрое и вкусное, намазки всегда выручают. Это универсальная закуска: подходит к тостам, хлебу, крекерам и собирается за считанные минуты. А в преддверии Нового года такие простые решения особенно удобны — можно быстро наполнить стол яркими и эффектными закусками без лишних хлопот.
1. Свекольный крем с орехами и чесноком
Яркая и праздничная закуска, которая красиво смотрится на столе, особенно в прозрачных креманках.
Ингредиенты:
— Запечённая свёкла — 200 г
— Грецкие орехи — 40 г
— Чеснок — 1 зубчик
— Йогурт или майонез — 2 ст. л.
— Соль, перец
— Бальзамический уксус — чуть-чуть
Как готовлю:
Взбиваю свёклу с орехами и чесноком до однородного пюре. Добавляю ложку йогурта и каплю уксуса. Нежно, свежо и очень красиво.
2. Куриная намазка «Оливье на хлебе»
Вкус напоминает любимый салат — но в формате удобной намазки.
Ингредиенты:
— Отварная курица — 200 г
— Яйцо — 1 шт
— Маринованный огурец — 1 шт
— Майонез — 2 ст. л.
— Горчица — ½ ч. л.
— Лук или зелень
Как готовлю:
Курицу, огурец и яйцо нарезаю, смешиваю с майонезом. Немного пробиваю блендером, но текстуру оставляю «кусочками». Получается сытно и празднично.
3. Тунец + яйцо — классика, которую любят все
Этот вариант всегда беспроигрышный.
Ингредиенты:
— Тунец в собственном соку — 1 банка
— Яйца — 2 шт
— Майонез — 1,5 ст. л.
— Лук или укроп
— Перец
Как готовлю:
Разминаю всё вилкой до пасты. Эта намазка идеальна для маленьких крекеров или канапе.
4. Сырная намазка с чесноком и перцем
Не только ароматная, но и очень яркая — отлично смотрится на новогоднем столе.
Ингредиенты:
— Сыр твёрдый — 150 г
— Яйцо варёное — 1 шт
— Майонез — 1 ст. л.
— Болгарский перец — ½ шт
— Чеснок — 1 зубчик
Как готовлю:
Перец режу очень мелко, сыр и яйцо натираю, добавляю чеснок и майонез.
Самая универсальная закуска — нравится всем.
5. Намазка с красной рыбой и сливочным сыром
Праздничный вариант, который выглядит дорого и всегда вызывает восторг.
Ингредиенты:
— Слабосолёная рыба — 120 г
— Сливочный сыр — 150 г
— Укроп
— Лимонный сок
Как готовлю:
Рублю рыбу мелкими кубиками, смешиваю с сыром и каплей лимона.
Этот вариант лучше подавать на подсушенном багете.
Как красиво подать намазки?
✔ Выкладывать в маленькие мисочки — цветные и аккуратные «островки» на столе.
✔ Делать ассорти: сырная + рыбная + свекольная — красиво и удобно.
✔ Намазывать на подсушенный багет: всё выглядит аппетитно и празднично.
✔ Использовать тарталетки: можно взять хрустящие или песочные.
✔ Делать рулеты: намазка + лаваш → нарезать роллами.
💡 Небольшие советы
• Добавляйте немного лимонного сока — он делает вкус ярче.
• Не перебивайте чесноком, особенно в рыбных намазках.
• Если делаете заранее — храните в закрытом контейнере в холодильнике.
• На багет лучше наносить прямо перед подачей — чтобы был хруст.
• В тарталетки кладите за 10–15 минут до стола, чтобы не размокали.