Ингредиенты:
◾️куриный бульон — 2 л
◾️шампиньоны свежие — 200 г
◾️креветки очищенные — 250 г
◾️помидоры черри — 160 г
◾️имбирь корень — 50 г
◾️лайм — 2 шт.
◾️рыбный соус тайский — 2 ст. л.
◾️паста — 4 ст. л.
◾️кокосовое молоко — 150 г
◾️кинза свежая — 1 пучок
Приготовление:
1️⃣Варим куриный бульон, процеживаем, убираем курицу. В бульон выкладываем очищенный имбирь и лайм кусочками или сок лайма, варим 15 минут.
2️⃣Уменьшаем огонь, добавляем пасту «Том Ям» и варим еще 5 минут.
3️⃣Выкладываем в бульон нарезанные шампиньоны, размороженные и очищенные креветки, рыбный соус, перемешиваем и варим около 2–3 минуты.
4️⃣Добавляем кокосовое молоко, пробуем на соль (рыбный соус соленый, и в пасте также есть соль).
5️⃣Выключаем огонь и выкладываем нарезанные пополам помидоры черри, нарезанный красный перец. Накрываем крышкой и даем постоять 10–15 минут.
6️⃣Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем креветками и нарезанной кинзой. Очень вкусно подавать с отварным рисом.
Приятного аппетита!