Если вы когда-нибудь ловили себя на мысли:
«Хочу что-то лёгкое, полезное и быстрое… но не знаю что!»,значит, эта статья точно для вас.
Этим рецептом, спешу напомнить о том, что рыба может быть и вкусной и простой в приготовлении. Особенно если брать простые варианты, вроде филе минтая.
Это тот продукт, который любят диетологи, хвалят технологи пищевого производства и выбирают семьи, которым важно:
✓ чистый состав
✓ польза без сложных рецептов
✓ экономия времени
Сегодня рецепт, который делает минтай нежным, ароматным и ресторанно-вкусным. И готовится он быстрее, чем вы дочитаете статью.
Почему именно минтай? Редко говорят, но…
О минтае знают все, но в реальности это:
- легкая белая рыба, подходит детям и тем, кто следит за питанием;
- содержит полноценный белок;
- быстро готовится и не требует предварительной подготовки;
- отлично сочетается с кремовыми соусами, специями, лимоном;
- более доступна, чем большинство рыб и при этом очень универсальна.
Кстати, в Экспрод мы используем филе без кожи и костей, что делает приготовление ещё проще.
Рецепт: Минтай в сливочно-чесночном соусе (15 минут)
Ингредиенты:
- филе минтая — 400 г
- сливки 20–22% — 150 мл
- чеснок — 2 зубчика
- ½ лимона
- соль, перец
- сливочное масло
- зелень для подачи
Как приготовить:
- Разморозьте филе и промокните бумажным полотенцем.
- Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
- На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте филе по 2 минуты с каждой стороны.
- Влейте сливки, добавьте чеснок.
- Тушите под крышкой 7–8 минут, соус станет густым и очень ароматным.
Получается нежная белая рыба, идеально подходящая к рису, булгуру, пюре, овощам или пасте.
Совет от технолога Экспрод
Минтай любит мягкие текстуры. Выигрышные варианты соусов:
✔ сливочный
✔ лимонно-чесночный
✔ томатно-овощной
✔ лёгкий йогуртовый с зеленью
Главное, не передерживать рыбу, минтай готовится быстро, и в этом его плюс.
Напишите в комментариях — какие блюда из рыбы хотелось бы разобрать в следующих статьях?