Какие канапе выбрать для фуршета? Топ-10 вариантов с рекомендациями от кейтеринга HotKitchen

Канапе — это не просто миниатюрные закуски на шпажках. Это визитная карточка любого фуршета или коктейльной вечеринки. Они задают настроение фуршету, создают атмосферу легкости, помогают гостям чувствовать себя непринужденно и при этом получить гастрономическое удовольствие.

Подача канапе для фуршета имеет много положительных моментов:

· Удобно: никакой посуды, все в один укус;

· Эстетично: визуально украшают стол;

· Практично: можно заранее заказать и не волноваться.

Осталось только понять какие канапе для фуршета выбрать. И с этим поможет подборка топ-10 лучших канапе по версии кейтеринговой компании HotKitchen. Сейчас расскажем, как выбрать канапе и как рассчитать их количество на гостей. А в конце — маленький бонус: как легко организовать идеальный фуршет.

Топ-10 вариантов канапе для фуршета

1. Канапе со сливой и сыровяленым окороком

Сочетание сладкой, чуть терпкой сливы и насыщенного окорока — это гастрономический комплимент для ценителей контрастов. Закуска, которая удивляет и точно запомнится.

Состав: сыровяленый окорок, слива, сыр моцарелла, базилик.

2. Канапе с пепперони

Пикантная колбаска, свежий хлеб и сливочный сыр — классика, которая универсальна и нравится всем. Идеально под бокал красного вина.

Состав: пепперони, салат фриллис, огурец, кукуруза в початке, луковичка в уксусе, тост.

3. Канапе с красной рыбой

Лосось — всегда хороший выбор. А в сочетании с крем-чизом и зеленью — это не просто закуска, а деликатес, который украсит даже самый изысканный стол.

Состав: красная рыба, огурец, салат фриллис, кремчиз, лимон, тост.

4. Канапе с салями, огурцом и бородинским хлебом

Остринка салями уравновешивается сладостью бородинского хлеба. Отличный вариант для тех, кто предпочитает насыщенные мясные вкусы.

Состав: салями, огурец, бородинский хлеб.

5. Канапе с креветкой

Морепродукты — это всегда про легкость и изыск. Здесь мягкий вкус креветки в дуэте с ореховым соусом будет ощущаться неожиданно и очень вкусно.

Состав: креветка, огурец, маслина, салат фриллис, кремчиз, тост.

6. Канапе из мякоти сырокопченой корейки

Сытная, мясная закуска, которая чаще особенно нравится мужчинам. Хорошо сочетается с хлебной основой и свежими овощами.

Состав: карбонад, огурец, помидор черри, фриллис, тост.

7. Канапе из ростбифа с красным луком и маринованным огурчиком

Интересный микс текстур: нежное мясо, хрустящий огурец и пикантный маринованный лук. Идеально для вечернего фуршета.

Состав: ростбиф, маринованный красный лук, маринованный огурец, бородинский хлеб.

8. Канапе с жареным цыпленком и помидорами черри

Сытно, сочно, ярко. Кислинка черри не забивает вкус жареной курицы, но разбавляет ее послевкусие. Хороший выбор для универсального сета.

Состав: куриное филе, огурец, помидор черри, соус цезарь, тост.

9. Креветка в стопке с ореховым соусом

Яркий вкус помидорок черри хорошо сочетается и с креветкой. А ореховый привкус отлично ложиться в общую канву закуски с морепродуктами.

Состав: креветка, помидор черри, ореховый соус

10. Канапе с фруктами

Канапе для фуршета бывают и из фруктов. Такие канапе будут легкой, освежающей закуской, которая отлично подойдет детям-сладкоежкам.

Как выбрать канапе для фуршета: советы от кейтеринга HotKitchen

Правило одного укуса

Канапе для фуршета должны быть удобны: один укус — и вы свободны для новых впечатлений.

Основа имеет значение

Тост, крекер, огуречный ломтик или тарталетка — база должна быть прочной и не должна размокать.

Баланс вкусов и текстур

Хрустящее + нежное + сочное = идеальное канапе. Например, мясо + крем + свежий овощ.

Разнообразие

Рекомендуемое распределение в канапе должно быть таким:

· 30% мясных;

· 30% рыбных;

· 30% вегетарианских;

· 10% сладких.

Количество на человека

Зависит от времени фуршета:

· До 1 часа — 5–7 шт;

· 1,5–2 часа — 8–10 шт;

· 2–3 часа — 10–12 шт, включая 2–3 горячих.

Секрет идеального канапе для фуршета

Вы можете потратить часы, выбирая ингредиенты, рассчитывая порции, оформляя стол. А можете просто заказать готовый сет канапе для фуршета от HotKitchen — и получить:

· Гарантированное качество и свежесть (готовим в день доставки);

· Эстетичную подачу (в стильных коробках с подносами);

· Точное попадание во вкус (меню подбираем индивидуально).

Канапе — это не просто еда, это часть впечатлений и атмосферы во время фуршета. Выбирайте сочетания, исходя из концепции мероприятия, вкусов гостей и собственного желания удивить.

А если хотите сэкономить время и получить гарантированный результат — обратитесь к профессиональному кейтерингу HotKitchen в Санкт-Петербурге и Москве. Мы соберем для вас идеальный гастрономический сет, доставим точно в срок и сделаем ваш фуршет по-настоящему вкусным, красивым и запоминающимся.