Очень вкусный десерт, особенно хорошо подойдёт для новогоднего стола - мандариновая тема особенно актуально на НГ! Для приготовления Вам понадобятся:
- Мандарины - 5-6 шт.;
- Желатин пищевой - 20 гр.;
- Сливки 10% - 800 мл.;
- Сахар (ванильный) - 20 гр.;
- Сахарная пудра - 180 гр.; Приятного аппетита!
Очень вкусный десерт, особенно хорошо подойдёт для новогоднего стола - мандариновая тема особенно актуально на НГ!
Для приготовления Вам понадобятся:
- Мандарины - 5-6 шт.;
- Желатин пищевой - 20 гр.;
- Сливки 10% - 800 мл.;
- Сахар (ванильный) - 20 гр.;
- Сахарная пудра - 180 гр.;
- Желатин (20 гр) заливаем водой (80 мл.) и оставляем набухать.
- В кастрюлю вливаем сливки (800 мл.) и ставим на медленный огонь.
- Нагреваем, добавляем набухший желатин (2/3 от объёма), ванильный сахар (20 гр.) и сахарную пудру (130 гр.)
- Помешивая доводим до кипения и сразу выключаем.
- Переливаем сливки в форму и отправляем в холодильник остывать (к сожалению не сделал фото), а пока готовим второй ингредиент.
- Очищаем мандарины, перекладываем дольки в чашу, пробиваем блендером.
- Процеживаем и получаем натуральный мандариновый сок. Добавляем в него 1/3 набухшего желатина и 50 гр. сахарной пудры. Размешиваем.
- Достаём форму со сливками и заливаем сверху мандариновым соком и снова убираем в холодильник до полного остывания.
- По готовности, достаём форму, нарезаем десерт и подаём к столу.
Приятного аппетита!