Если бюджет позволяет устроить по-настоящему красивый, богатый и стильный новогодний стол — это меню идеально подойдёт. Блюда выглядят ресторанно, готовятся быстро, а вкусы — праздничные, современные и узнаваемо дорогие. Меню рассчитано на 6 человек, общая стоимость — 18 500–20 000 рублей.
🎄 ПРЕМИАЛЬНОЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2026
1. Брускетты с розовым тунцом, авокадо и лаймом
Яркая и дорогая подача, минимум усилий.
Ингредиенты:
- Тунец охлажденный (сашими-grade) — 300 г
- Авокадо — 2 шт
- Лайм — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Чиабатта — 1 шт
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Как приготовить:
- Нарезать чиабатту, подсушить.
- Авокадо размять с лаймом.
- Тунец нарезать кубиками, сбрызнуть соевым соусом.
- Собрать брускетту: авокадо + тунец.
Стоимость: 1800–2200 руб
2. Карпаччо из мраморной говядины
Праздничная классика.
Ингредиенты:
- Говядина мраморная (очень тонко) — 300 г
- Пармезан — 50 г
- Руккола — 1 упаковка
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Бальзамик — несколько капель
Как приготовить:
- Разложить говядину на тарелке.
- Сверху — руккола и пармезан.
- Сбрызнуть оливковым и бальзамика.
Стоимость: 1600–2200 руб
3. Салат с тигровыми креветками, манго и рукколой
Свежо, эффектно, празднично.
Ингредиенты:
- Креветки тигровые очищенные — 500 г
- Манго — 1–2 шт
- Руккола — 1 упаковка
- Огурец — 1 шт
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лайм — 1 шт
- Соль
Как приготовить:
- Быстро обжарить креветки 2–3 минуты.
- Нарезать манго и огурец кубиками.
- Смешать с рукколой, заправить маслом и лаймом.
Стоимость: 1400–1800 руб
4. Салат «Императорский»: копчёная утка, груша и сыр дор-блю
Насыщенный, ароматный, дорогой вкус.
Ингредиенты:
- Утиная грудка копченая — 300–350 г
- Груша сладкая — 1–2 шт
- Сыр дор-блю — 80 г
- Микс-салат — 1 упаковка
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Как приготовить:
- Нарезать утку тонко.
- Грушу нарезать дольками.
- Смешать салат, утку, грушу, сыр.
- Полить медово-горчичной заправкой.
Стоимость: 1600–1900 руб
5. ГОРЯЧЕЕ: Стейк лосося в лимонно-сливочном соусе
Празднично, дорого и максимально просто.
Ингредиенты:
- Стейки лосося — 1.2–1.3 кг
- Сливки 20–33% — 300 мл
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 30 г
Как приготовить:
- Обжарить стейки 1–2 минуты до корочки.
- Добавить сливки, лимон и чеснок.
- Тушить 10–12 минут.
Стоимость: 3500–4200 руб
6. ГОРЯЧЕЕ №2: Ростбиф запеченный (мраморная говядина)
Премиум, вкус — топ.
Ингредиенты:
- Говядина мраморная — 1.2–1.5 кг
- Соль, перец
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Как приготовить:
- Обмазать масло+соль+перец.
- Обжарить снаружи.
- Запечь при 180° 25–30 минут.
- Дать «отдохнуть» 10 минут.
Стоимость: 3500–5000 руб
7. Гарнир: Картофель с розмарином и чесноком в духовке
Ингредиенты:
- Картофель молодой — 1.2 кг
- Розмарин — 2 ветки
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль
Как приготовить:
- Смешать всё.
- Запечь 35 минут при 190°.
Стоимость: 250–450 руб
8. Десерт: Профитроли с ванильным кремом
Празднично и дорого смотрится.
Ингредиенты:
- Готовые заварные корзиночки/профитроли — 12 шт
- Сливки 33% — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Ваниль
Как приготовить:
- Взбить крем.
- Наполнить профитроли.
- Украсить сахарной пудрой.
Стоимость: 500–700 руб
💰 ИТОГОВАЯ СТОИМОСТЬ МЕНЮ 2026
Брускетты с тунцом 1800–2200
Карпаччо 1600–2200
Креветки с манго 1400–1800
Салат с уткой 1600–1900
Лосось в соусе 3500–4200
Ростбиф 3500–5000
Гарнир 250–450
Десерт 500–700
ИТОГО:18 500 – 20 000 руб
Меню выглядит богато, готовится быстро и идеально подходит для стильного Нового года.
новогоднее меню 2026 премиум, блюда на новый год, меню за 20000 рублей, дорогой праздничный стол, рецепты премиум, лосось рецепт, ростбиф дома, карпаччо рецепт, тигровые креветки салат, утка салат, меню на 6 человек
#новогоднеменю2026 #праздничныйстол #менюза20000 #дорогиерецепты #премиумменю #ростбиф #лососьрецепт #карпаччо #креветки #дзенкулинария #новыйгод2026
#новогоднийстол2026 #салаты2026 #закуски2026