Рецепт Заварного Крема с МАКОМ. Для Тортов, Пирожных, Десертов. Отлично держит форму, при этом очень нежный

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного заварного крема с маком. Этот крем хорошо подходит для приготовления различных тортов, пирожных и десертов. В охлаждённом виде крем отлично держит форму, при этом очень нежный.

Рецепт Заварного Крема с МАКОМ - Вкусно Просто Быстро

Способ приготовления

Подготовка мака

Запаривание: 150 г мака залейте кипятком → оставьте на 15 минут.

Слив: Откиньте на мелкое сито → тщательно отожмите жидкость.

Приготовление заварной основы

Смешивание: В сотейнике соедините:

• Сгущенное молоко – 200 г

• Яйца – 2 шт.

• Крахмал кукурузный – 30 г

• Молоко – 150 мл

• Соль – щепотка

• Подготовленный мак

Заваривание крема

Прогревание: На среднем огне помешивайте до загустения.

Проваривание: После закипания убавьте огонь → варите 1 минуту.

Охлаждение: Переложите в чистую миску → накройте пленкой «в контакт» → остудите полностью.

Взбивание масляной основы

Создание базы: 200 г мягкого сливочного масла взбейте с 1 ч.л. ванильного сахара до светлой воздушной массы.

Сборка крема

Соединение: Взбейте остывшую заварную основу до нежности

Постепенно добавляйте к маслу в 3 приема → взбивайте каждый раз до однородности

Дополнение к рецепту

• Мак горчит? Промойте после запаривания холодной водой

• Крем расслаивается? Обе основы должны быть одинаковой температуры

• Для шелковистости: Пропустите мак через мясорубку после запаривания

• Хранение: В холодильнике до 3 дней

Вариации

• Цитрусовый: Добавьте цедру апельсина или лимона

• Миндальный: Вмешайте 50 г миндальной пасты

• Кофейный: Добавьте 1 ч.л. растворимого кофе

Итог

Невероятно нежный, с богатым маковым вкусом – этот крем превратит любую выпечку в кулинарный шедевр! Идеальная текстура и сбалансированная сладость.

Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.

Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖

Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊

Рецепт Заварного Крема с МАКОМ - Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты

· Мак — 80 г

· Вода — 300 г (мл)

· Яйца – 3 шт.

· Соль – щепотка

· Сгущённое молоко — 300 г (8,5 полных ст. л)

· Молоко – 400 г (мл)

· Кукурузный крахмал — 60 г

· Сливочное масло жирностью 82,5% — 180 г

· Ванилин — 5 г (или ванильный сахар — 20 г)

Канал на разных платформах

Заглядывайте на:

· Ютуб

· Яндекс Дзен

· Рутуб

· Телеграм

· Сайт

· ВКонтакте

· Одноклассники

· Бусти