Сыворотку будет производить молокозавод «Сибирская академия молочных наук», который сейчас строят в регионе. Его продукцию собираются экспортировать в Китай, страны Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.
Об этом сообщило издание РБК Новосибирск со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза региона.
Завод станет крупнейшим производителем сухой деминерализованной сыворотки с деминерализацией 90%. Это инновационный ингредиент для детского питания, который в России в нужных объёмах не производится. Власти отмечают, что в условиях санкций и экономических трудностей существует риск сокращения производства заменителей грудного молока из-за нехватки ингредиентов.
Строительство завода обсуждается с 2017 года. В 2020 году его планировали завершить, но в 2021 году работы приостановили. Завод будет расположен в Маслянинском районе. Он будет также производить сыры, сливочное масло и сухую молочную сыворотку.
Проект находится в активной инвестиционной фазе, строительство ведётся на всех участках. Завод планируют ввести в эксплуатацию до 2027 года. Мощность переработки составит более 1,1 тыс. тонн молока в сутки. Общая стоимость проекта превышает 30 млрд рублей.