Стоит начать с того, как мы вообще попали в этот ресторан. Долго думали куда сходить и, открыв список возможных ресторанов, я наткнулась на ресторан Мясник и бык. Посмотрев меню на сайте я была приятно удивлена ценам и прекрасному ассортименту. Так и было решено. Идем в МЯСНИК И БЫК.
Я нашла парковочное место, написала другу сообщение "Поставила машину около Фестивального, напиши как подъедешь, я тоже подойду". Друг присылает сообщение с вопросом: "А где наше кафе?".
"Напротив администрации. Я тебя вижу. Уже бегу". А когда мы зашла и сели за стол, мой друг сказал, что это другой Мясник, а не тот, который нам нужен. Но раз уж мы сели, решили остаться. Все равно бы в какой-нибудь день мы дошли и сюда. Оказывается в городе есть "Мясникъ Travel", "Мясник и бык", "Дом мясника". С каждым бывает, перепутала.
ИНТЕРЬЕР
Интерьер мне понравился - уютно и стильно. Но, как по мне, концепция не продумана.
МЕНЮ
Абсолютно не продающее меню, дизайн старомодный (фотографии блюд на черном фоне). Меню, которое не пробуждает аппетит. Это самое слабое меню, которое я встречала.
Плюс подборка блюд очень странная. Я листала меню раз 30, чтобы найти то, что мне захочется съесть.
Меню можно посмотреть по ссылке https://bt161.ru/menu/ хотелось бы, чтобы кто-то из управляющего персонала наткнулся на эту статью. Ребята такое ощущение, что сайт оформлял школьник, который делает первые шаги по созданию сайтов. Вы позиционируете себя как ресторан и цены у вас выше среднего и меня очень удивляет уровень оформления сайта и меню.
БЛЮДА
1. Морс брусничный / Лимонад клубника - личи (стоимость 50 рублей по меню бизнес ланча/ 280 рублей)
Я не знаю, морс такой из-за того, что это меню бизнес ланча или он всегда такой? Маленький объем, слишком обычный стакан для статуса ресторана. Но а морс просто ужасный - горький, терпкий. Натуральный видимо, скажете вы. Может вы и правы, но пить его неприятно. Может тогда стоит расширить ассортимент с морсом и добавить другие ягоды. Трубочка видимо не положена.
Лимонад очень сладкий. Сплошной сахар. Это тоже отвлекает. Может детям и понравится, но мне, как человеку, который старается исключить содержание сахара, пить это сложно.
2. Брускетта с лососем / брускетта с ростбифом (стоимость 560 рублей)
Мне понравилась брускетта с лососем, сбалансированный вкус. Прям на ура зашла. А вот брускетта с ростбифом никакая. Жуешь что-то, а что именно непонятно. На самом деле редко где, могут сделать такую брускетту яркой по вкусу. Огурцы возможно должны были усилить вкус и обыграть блюдо, но ставка не сыграла, огурцы тоже никакие.
Брускетту с лососем можете смело заказывать, на брускетту с ростбифом советую не тратить денег.
3. Салат с руколой и печеным баклажаном (стоимость 590 рублей)
Тарелка красивая. Но вот вид... мне лично не кажется этот салат аппетитным. тем более мы ждали, что баклажаны будут теплыми, а по факту они были холодными, а вот томаты теплыми (видимо они стали такими при снятии кожуры). Салат не зашел ни по вкусу, ни по виду.
4. Утиное магре с картофельным пюре (стоимость 660 рублей)
Я ждала это блюдо, так как являюсь ярым фанатом утки. Но любви не случилось. Утка явно была сделана задолго до моего появления в ресторане и ее просто подогрели, может, когда ее только пожарили она была нежной и прекрасной, но вот до меня она добежала уже потрепанной, сухой и не тающей во рту.
Пюре безвкусное, не знаю как так у них получилось, но я прям настойчиво пыталась распробовать хоть что-то. Увы.
Ну и соус, не все люди любят ягодные соусы и чуть опасно сразу поливать им всю утку. Логичнее подать в отдельной соуснице.
5. Филе миньон на брусничном соусе (стоимость 810 рублей)
Вы считаете это блюда тянет на ресторанное стоимостью 810 рублей? Я считаю, что нет. Морковка, лук, горошек и чуть кукурузы. Ну такой себе набор. Опять же соус лучше подавать отдельно и, если у вас в меню прописано НА брусничном соусе, то можно спросить у гостя как ему подать блюдо - на соусе или отдельно. Это покажет уровень сервиса. Плюс нас не спросили прожарку. Принесли как считают нужным.
Мясо мягкое. Но если мы берем блюдо целиком, то очень среднее.
СЧЕТ
А теперь то, что заставило меня плакать
3510... из всего, что мы заказали лишь брускетта с лососем была вкусной. Я еще несколько дней ходила с чувством горести и разочарования. Я действительно задаюсь вопросом почему так? Отличная локация, уютный и модный интерьер, и впридачу с этим какой-то колхоз при подаче блюд и провал во вкусе. Ребята, вам определенно нужно ребрендинг. У вас есть все шансы быть одним из лучших ресторанов города. Но пока что, вы в самом низу моего личного рейтинга.
Чтобы хоть как-то скрасить этот день, мы дошли до "Красного мака", купили себе пирожные и две кружки чая и, заплатив всего 300 рублей, окунулись в юность и получили удовольствие.
Спасибо Красному маку за спасенный день!
Приятного аппетита!