«Bûche de Noël», или рождественское полено, — самый традиционный новогодний торт во Франции. Классический торт “Полено” это тонкий бисквит, свернутый в рулет с самыми разными начинками от простого ягодного джема до изысканных видов кондитерского крема - шоколадного, ванильного или орехового. Такой торт имеет форму брёвнышка, (собственно, отсюда и его название - “полено”) — так что с соответствующим декором получается впечатляющий праздничный десерт.
Такие торты часто покрывают шоколадным ганашем, создавая эффект древесной коры, украшают грибочками из безе, укладывают их на бисквитный мох и посыпают сахарной пудрой, имитирующей свежевыпавший снег. Шарики клюквы в сахаре также отлично вписываются в яркий новогодний декор для торта.
Найдите свое вдохновение в моей восхитительной коллекции рецептов новогодних тортов “Полено”! Они сделают ваш новогодний стол столь же красивым на вид, сколь они прекрасны на вкус!
Рождественское “Полено” в стиле “Черный лес”
Все популярные торты -, и торт Шварцвальд не исключение - постоянно будоражат фантазию кондитеров. Вот и мне знаменитый Forêt-Noire не дает покоя, и перед Новым годом я решил превратить классический торт Шварцвальд в торт Полено.
Муссовый торт – полено “Три шоколада”
Если вы еще не решили, чем удивить гостей в новогоднюю ночь, то почему бы не сделать классический новогодний торт-полено (Bûche de Noël) “Три шоколада” по рецепту от парижского шефа Филиппа. Читатели моего канала на Дзене уже слышали это имя, потому что мне реально нравятся его рецепты.
Торт Полено с кремом пралине и классическим декором
Этот торт - один из самых красивых тортов на Новый год, Bûche de Noël с ореховым кремом - самое что ни на есть традиционное рождественское “Полено”, с которым ваш новогодний ужин превратится в сказочное действо.
Низкокалорийный торт Bûche de Noël “Фруктовое трио”
Почему вам стоит отдать предпочтение моему новому рецепту французского “буша”? Этот торт не отказывается от традиции “Полена” (о том, почему во Франции с древности в Рождество готовят торт именно такой формы, читайте вот тут), он ничуть не мене вкусный, зато существенно сокращает количество калорий на новогоднем столе.
Меренговый торт-полено с малиной и шоколадом
Шоколадно-меренговый торт полено – угощение не для слабонервных. Я покажу вам, как приготовить изысканное новогоднее лакомство с малиной, шоколадом и взбитыми сливками. Вас удивит в нем лишь то, что в процессе выпечки нет ничего сложного. Особенно, если вы уже не раз делали рулет из меренги.
Новогодний торт-полено с кремом на виски
Новогодний торт-полено с кремом на виски - рецептик не для детского стола. Но ведь и Новый год – праздник не только детский! Торт полено имеет особенный вид. Его оригинальное название«bûche de Noël», что по-французски означает «рождественское полено». По мнению многих жителей старушки-Европы именно такая форма десерта идеально подходит для праздничного угощения на Рождество. Ну что же, отдадим дань традициям.
Белоснежный новогодний торт “Полено”
Доверьтесь французским кондитерам, и они создадут для нас один из самых потрясающих праздничных тортов. Этот рождественский торт “Полено” (или “Bûche de Noël”), приготовленный из белого бисквита с кремовой начинкой и белой глазурью, выглядит так, словно его только ч то принесли к вам на стол прямо из сказки!
Имбирный торт “Полено” на Новый год
Имбирный торт “Полено” продолжает мою коллекцию новогодних тортов в классической для средневековой Франции форме заснеженных дров. Не буду пересказывать историю и легенды, окружающие этот торт. Я уже все это писал, и не раз. Кому интересно, тот может найти информацию по ссылке. Сегодня я немного отступлю от традиций французских пекарен и вместо шоколада в этом варианте рождественского полена использую пряничную смесь имбиря и корицы, а также ореховое пралине и меренговый крем с имбирем.
Шоколадный торт-полено с вишней
Новогодний шоколадный торт “полено” с вишней – это нежный, сливочный и невероятно эффектный торт для десертов во время зимних праздников. Я пеку его почти каждый год, и – поверьте мне – это настоящее украшение праздничного стола: насыщенный шоколадный бисквит, пропитанный взбитыми сливками, украшенный яркой вишней и шоколадными завитками. Каждый кусочек — это маленький праздник!
Новогодний торт полено с каштанами
Согласен, каштаны - немного непривычный ингредиент для нашей действительности, но пусть это соображение не помешает вам попробовать этот изумительный торт полено с каштанами! Все, кто бывал зимой в Европе, наверняка помнит восхитительный аромат жареных каштанов, доносящийся буквально с каждого перекрестка. Устоять невозможно!
Шоколадный торт-полено с маскарпоне
Итак, наша задача – соорудить поистине роскошный тор на Новый год! Никто и не поймет, что это всего-навсего свернутый в рулет шоколадный бисквит Женуаз с ванильным маскарпоне внутри и шоколадным ганашем снаружи. Ничего сложного! Простое рождественское полено, которое станет прекрасным украшением вашего праздничного стола!
Лимонный торт-полено с меренгой
Это рождественское полено с лимонным кремом и безе, одновременно сладкое и пикантное, — идеальный десерт для праздников. Торт состоит из лимонного мусса с кремовой лимонной вставкой, хрустящей пластинки из белого шоколада, бисквита «Джоконда» и мягкого поджаренного итальянского безе.
Такое «полено» можно легко приготовить заранее, что очень удобно в праздничный сезон.
Торт-полено тирамису с шоколадным кремом
Волшебство праздников особым образом проявляется в десертах: рождественский торт полено тирамису с восхитительным вкусом шоколадно-каштанового крема еще раз нам это доказывает.
В этом рождественском полене тирамису нет кофе, но есть чудесное, изысканное сочетание шоколада и каштанового крема! Поэтому оно понравится всем вашим гостям от мала до велика.
Новогоднее Полено с тремя видами шоколада
Если вы ищете изысканный новогодний десер, то попробуйте мой рецепт торта. "полено", состоящего из шоколадного бисквита, хрустящего пралине, трех муссов из белого, молочного и темного шоколада. И вся эта красота будет покрыта зеркальной шоколадной глазурью. Вы действительно удивите своих гостей градиентом муссов, когда разрежете его этот торт!
Самый простой новогодний торт полено
И. наконец, я покажу вам, как приготовить самый простой новогодний торт-полено. Это – удивительно легкий рецепт безо всяких сложностей и кулинарных know-how, и тем не менее торт получается невероятно вкусным и станет настоящим украшением вашего новогоднего меню!
Нравятся мои подборки рецептов? Загляните и в некоторые другие: