В старом пекинском переулке, в доме с резными деревянными рамами, живет госпожа Ван. Ей семьдесят шесть лет, и вот уже полвека каждое утро она начинает с осмотра своей кухни. «Кухня как живое существо, говорит она, поправляя бамбуковую штору. Она дышит, чувствует и отвечает нам на заботу».
Ее кухня пахнет сушеными травами и древесным дымом. Медный чайник поблескивает на полуденном солнце, а глиняные горшочки выстроились на полке ровным рядом. Здесь нет ни одной случайной вещи. Каждый предмет занимает свое место согласно древним правилам фен шуй.
Танец пяти элементов
Госпожа Ван подходит к плите. «Это сердце кухни, говорит она. Огонь, который кормит семью». Рядом, на расстоянии вытянутой руки, стоит холодильник. Не вплотную, а через массивную деревянную столешницу.
«Моя свекровь учила меня, что огонь и вода не должны соприкасаться, вспоминает госпожа Ван. Холодильник это вода, плита это огонь. Если поставить их рядом, в доме будет разлад». Она проводит рукой над деревянной поверхностью между приборами. «Дерево примиряет их. Оно впитывает лишнюю энергию и создает гармонию».
Ее невестка, молодая женщина по имени Мэйлин, сначала скептически относилась к этим правилам. «Пока не заметила, что продукты из холодильника стали дольше сохраняться после того, как мы отодвинули его от плиты, признается она. Оказалось, что от жара плиты холодильник работал на износ».
Тайная жизнь вещей
Особое внимание госпожа Ван уделяет мусорному ведру. Оно всегда накрыто крышкой и спрятано в шкафу под раковиной. «Открытый мусор выпускает из дома удачу, объясняет она. Это как дыра в кармане, через которую вытекают деньги».
Ее подруга, госпожа Ли, добавляет: «Я всегда кладу в мусорное ведро несколько зерен риса. Это задабривает духов дома». Соседская девочка Сяофэнь, которая учится в университете, улыбается этим суевериям, но свое мусорное ведро тоже держит закрытым. «Просто так привычнее, говорит она. И правда, когда мусор не на виду, на кухне уютнее».
Острые углы и мягкий свет
Ножи на кухне госпожи Ван хранятся в деревянном ящике лезвиями внутрь. «Острые предметы не должны быть на виду, утверждает она. Они создают невидимые стрелы, которые ранят семейную гармонию». Даже углы столешницы она предпочитает скругленные.
Зеркал на кухне нет. «Зеркало напротив плиты удваивает огонь, а это опасно, поясняет госпожа Ван. Лучше повесить картину с плодами или иероглиф «изобилие»».
Цвета и запахи гармонии
Стены на кухне выкрашены в цвет молодой зелени. «Зеленый успокаивает глаза и сердце, говорит госпожа Ван. Она показывает свою коллекцию керамических банок для специй. Каждая банка имеет свой цвет, соответствующий элементу специи внутри.
Красный перец хранится в красной банке, что усиливает его огненную природу. Имбирь в желтой, соль в белой. «Когда все на своих местах, и готовить в радость, улыбается она.
Современность и традиция
В новых многоэтажках молодые хозяйки по своему адаптируют древние правила. Дизайнер интерьеров Чжан Вэй рассказывает: «Сейчас мы проектируем кухни со скрытыми розетками и встроенной техникой. Но принцип пяти элементов остается».
Его клиентка, молодая программистка Юй, показывает свою кухню в небоскребе. «Холодильник стоит от плиты на расстоянии метра, говорит она. Между ними барная стойка из дерева. По фен шую правильно, и мне удобно».
Даже в самых современных квартирах сохраняются элементы традиций. Деревянные панели, натуральные ткани, растения на подоконнике. «Главное чтобы кухня дышала, объясняет Юй. Чтобы в ней хотелось находиться».