Новое исследование показало, что чёрный тмин (Nigella sativa) может благоприятно воздействовать на обмен веществ и уровень липидов в крови. Эта специя, традиционно используемая в кухнях Ближнего Востока и Южной Азии, применяется не только в кулинарии, но и в виде масла — как пищевая добавка для поддержки иммунитета и снижения воспалений.
Работа учёных из Осаки, опубликованная в журнале Food Science & Nutrition, включала лабораторные эксперименты и рандомизированное исследование с участием людей. Участники ежедневно принимали по 5 граммов измельчённых семян чёрного тмина в течение восьми недель. До и после эксперимента исследователи оценивали уровень холестерина и динамику аппетита.
Результаты показали снижение уровня триглицеридов, общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), а также рост «хорошего» холестерина — ЛПВП. Кроме того, участники сообщали о снижении чувства голода, что может говорить о потенциальных преимуществах специи для контроля аппетита.
Авторы исследования отметили выраженное «антиадипогенное и гиполипидемическое действие» чёрного тмина и предположили, что он может рассматриваться как дополнительное натуральное средство при состояниях, связанных с ожирением. Однако учёные подчёркивают необходимость продолжительных и более широких исследований.
Диетолог Тереза Линк из Virta Health напомнила, что холестерин — лишь один из факторов сердечно-сосудистого здоровья, и данные о влиянии чёрного тмина следует оценивать в общем контексте метаболических показателей. Она также упомянула исследование 2021 года, где масло чёрного тмина способствовало более выраженной потере веса и повышению чувства насыщения у женщин.
По словам эксперта, чёрный тмин может быть полезным дополнением при контроле веса, но не способен заменить комплексный подход к здоровому образу жизни. Особое внимание исследователи уделяют тимохинону — соединению с высоким содержанием антиоксидантов, присутствующему в семенах. Его потенциальные эффекты также требуют дополнительного изучения.