Зумеры УБИЛИ ресторанный бизнес — шэфы по всему миру считают, что молодёжь полностью сломала экономику общепита. Продажи спиртного просели на 18%, и это бьёт больнее всего — именно алкоголь всегда давал основную маржу. Раньше индустрия жила по формуле «70% еда / 30% алкоголь», а теперь эта треть просто исчезает. Молодёжь выбирает трезвость, осознанность и ужины дома, а не коктейли, рестораны и клубы. Опять вы во всём виноваты 😔 CtrlAltDelights- подписаться
Зумеры УБИЛИ ресторанный бизнес — шэфы по всему миру считают, что молодёжь полностью сломала экономику общепита.
Продажи спиртного просели на 18%, и это бьёт больнее всего — именно алкоголь всегда давал основную маржу. Раньше индустрия жила по формуле «70% еда / 30% алкоголь», а теперь эта треть просто исчезает.
Молодёжь выбирает трезвость, осознанность и ужины дома, а не коктейли, рестораны и клубы.
Опять вы во всём виноваты 😔
