В сезон баклажанов, такие баклажаны частые гости на нашем столе, а кроме того они очень сытные.
Ингредиенты:
- баклажаны – 6 штук среднего размера;
- свежие томаты – 3-4 штуки среднего размера;
- чеснок – 4 очищенных зубчика;
- майонез - по вкусу;
- сыр твердых сортов – примерно 150 грамм;
- растительное масло для жарки.
На противень как раз помещается 5-6 баклажанов среднего размера.
Баклажаны промыть, очистить, не до-конца прорезать вдоль на полоски толщиной примерно 5-7 миллиметров так чтобы получился веер.
Томаты промыть, нарезать полукольцами.
Чеснок очистить, нарезать тонкими слайсами или измельчить ножом.
Сыр натереть на мелкой терке.
Баклажаны прорезанные веером обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла, среднем огне или немного больше среднего до полуготовности.
Обжаренные баклажаны переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
В промежутки баклажанов вложить нарезанные полукольцами томаты, чеснок, как на фото.
Баклажаны с томатами и чесноком смазать майонезом.
Посыпать натертым сыром, запекать в хорошо разогретом духовом шкафу до 180 градусов примерно 10-15 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита.
Другие рецепты из баклажанов: