Тушеное мясо с овощами — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для сытного обеда или ужина. Нежное мясо в сочетании с мягкими овощами создаёт гармоничный вкус. Это блюдо станет отличным выбором для семейного застолья или дружеской встречи. Порций: 2Время: 90 минСложность: средне ккал Белки Жиры Углеводы На блюдо 900 ккал 64 г белков 40 г жиров 70 г углеводов На 100 г 150 ккал 10 г белков 6.7 г жиров 11.7 г углеводов На порцию 450 ккал 32 г белков 20 г жиров 35 г углеводов
Тушеное мясо с овощами — это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для сытного обеда или ужина. Нежное мясо в сочетании с мягкими овощами создаёт гармоничный вкус. Это блюдо станет отличным выбором для семейного застолья или дружеской встречи.
Порций: 2Время: 90 минСложность: средне
Ингредиенты
- говядина — 300 г (нарезанная кусочками)
- морковь — 100 г (нарезанная кружочками)
- картофель — 200 г (очищенный и нарезанный кубиками)
- лук — 1 шт (нарезанный полукольцами)
- чеснок — 2 зубчика (измельченный)
- оливковое масло — 2 ст. л. (для обжаривания)
- бульон — 300 мл (говяжий или овощной)
- лавровый лист — 1 шт (для аромата)
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжаривайте кусочки говядины до золотистой корочки, чтобы мясо осталось сочным.
- Добавьте лук и чеснок к мясу. Пассеруйте до прозрачности лука, чтобы он стал мягким и ароматным.
- Положите морковь и картофель в сковороду. Перемешайте и готовьте 5 минут, чтобы овощи слегка размягчились.
- Влейте бульон и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 60 минут, пока мясо не станет мягким.
- Посолите и поперчите по вкусу за 10 минут до готовности. Убедитесь, что вкус гармоничен и соответствует вашему предпочтению.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного красного вина в бульон.
- Вместо говядины можно использовать куриное филе или свинину.
- Добавьте свежие травы, такие как тимьян или розмарин, для более выразительного аромата.
Идеи подачи
- Подавайте с хрустящим багетом для погружения в соус.
- Украсьте свежей зеленью перед подачей.
- Сопровождайте бокалом лёгкого красного вина.
Вариации и замены
- Используйте сладкий картофель вместо обычного для более сладкого вкуса.
- Добавьте грибы для увеличения аромата и текстуры.
- Для более лёгкого варианта замените часть картофеля цветной капустой.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
- Перед повторной подачей разогрейте на плите на среднем огне.
- Можно заморозить на срок до 2 месяцев, разогревая в духовке при 180 градусах.
Пищевая ценность
ккал Белки Жиры Углеводы На блюдо 900 ккал 64 г белков 40 г жиров 70 г углеводов На 100 г 150 ккал 10 г белков 6.7 г жиров 11.7 г углеводов На порцию 450 ккал 32 г белков 20 г жиров 35 г углеводов