Новый год — лучший повод собрать близких за одним столом. Но чем ближе праздник, тем чаще мы задумываемся: что приготовить, чтобы было вкусно, красиво, но без многочасового стояния у плиты?
В 2026 году в тренде простые рецепты, доступные ингредиенты и блюда, которые выглядят эффектно, но готовятся быстро. Делюсь подборкой лучших вариантов для праздничного стола — проверено, гости останутся в восторге.
Горячие блюда, которые готовятся сами
1. Куриные бедрышки в медово-горчичном маринаде
Ингредиенты:
куриные бедра — 1 кг, мед — 2 ст. л., горчица — 1 ст. л., соевый соус — 3 ст. л., чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:
Смешайте маринад, обмажьте бедра и оставьте хотя бы на 30 минут. Запекайте при 190°C примерно 40–45 минут. Курочка получается сочной, с румяной корочкой и ароматом, который сразу создаёт праздничное настроение.
Почему идеально для Нового года:
минимум действий, максимум вкуса. Пока мясо запекается, можно заниматься остальными блюдами.
2. Лосось под сливочным соусом с лимоном
Ингредиенты:
филе лосося — 600 г, сливки — 200 мл, лимон — ½ шт., чеснок, соль, перец.
Приготовление:
В форму выложите рыбу, приправьте, полейте сливками и лимонным соком. Запекайте 15–18 минут при 180°C. Рыба получается нежной, сочной и выглядит по-настоящему празднично.
Фишка:
Можно добавить шпинат или рукколу — получится ресторанный уровень без лишних усилий.
🥗 Салаты, которые не надоедают и всегда вкусны
1. Салат “Праздничный слоёный”
Лёгкая альтернатива «Оливье», но всё такое же праздничное.
Ингредиенты:
отварная курица, яйца, огурец, кукуруза, сыр, майонез.
Приготовление:
Выложите слоями: курица → огурец → кукуруза → яйца → сыр. Промазывайте тонкой сеткой майонеза. Перед подачей дайте настояться час в холодильнике.
Преимущество:
готовится за 10 минут, выглядит аккуратно и свежо.
2. Салат с апельсином и красной рыбой
Это тот случай, когда продуктам достаточно просто встретиться друг с другом.
Ингредиенты:
слабосолёная красная рыба, листья салата, апельсин, оливковое масло, перец.
Приготовление:
Смешайте ингредиенты, сбрызните маслом. Салат получается лёгким, ярким и идеально дополняет праздничное горячее.
Десерты без хлопот
1. Десерт “Снежные облака”
Воздушный, нежный и готовится буквально за 5 минут.
Ингредиенты:
творог — 200 г, сливки — 150 мл, сахар или мёд, ваниль, ягоды или фруктовое пюре.
Приготовление:
Взбейте сливки, соедините с творогом и подсластителем. Разложите по креманкам, украсьте ягодами или мандариновым пюре.
Идеально:
выглядит празднично, но не тяжёлый — то, что нужно после новогоднего застолья.
2. Шоколадный десерт “3 ингредиента”
Ингредиенты:
шоколад — 200 г, сливочное масло — 50 г, сгущёнка — 200 мл.
Приготовление:
Растопите всё на водяной бане, перемешайте, вылейте в форму и уберите на ночь в холодильник. Наутро нарежьте кубиками. Гости будут просить рецепт.
Новогодний стол 2026 не требует сложных многочасовых рецептов. Выбирайте блюда, которые дарят вкус и настроение, а не усталость и суету. Сочетайте простое горячее, яркие салаты и лёгкие десерты — и праздничная атмосфера обеспечена.