Биодинамическое земледелие — это особая система ведения сельского хозяйства, основанная на принципах экологии, этичности и гармонии с природой. Она возникла в первой половине XX века благодаря работам австрийского философа Рудольфа Штайнера и представляет собой комплекс мер, направленных на повышение плодородия почв и качества продукции естественным путем.
1. Основные принципы биодинамического земледелия включают:
- Экологическое равновесие: Стремление создать сбалансированное взаимодействие живых организмов, животных и растений на участке. Животные обеспечивают удобрения, а растения служат кормом животным, минимизируя потребность в искусственных удобрениях и химикатах.
- Отказ от химикатов: Полностью исключаются синтетические удобрения, гербициды и инсектициды. Синтетические удобрения и пестициды часто попадают в грунтовые воды и реки, вызывая загрязнение водоёмов и ухудшение состояния водной фауны. Искусственные химические препараты уничтожают полезных насекомых и микроорганизмы, играющих важную роль в экосистеме. Частое применение химических удобрений истощает почву, ухудшая её структуру и снижая способность удерживать влагу и питательные вещества.
Вместо этого используются натуральные средства защиты растений и животные отходы для улучшения структуры почвы. Отказ от химии позволяет производить экологически чистые продукты, безопасные для здоровья.
2. Использование специальных препаратов:
Используются специальные препараты, разработанные Рудольфом Штайнером, основоположником биодинамического метода.
Вот полный список этих препаратов и их назначение:
- Препарат №500 (роговая смесь)
Компонент: Свежий коровий навоз, помещённый в рог крупного рогатого скота.
Применение: Заделка в почву осенью.
Назначение: Способствует развитию гумуса, стимулирует микробиологию почвы, укрепляя корни растений.
- Препарат №501 (роговой кремний)
Компонент: Размельчённый кварц (горный хрусталь), размещённый в бычий рог.
Применение: Опрыскивание растений весной-летом.
Назначение: Усиливает процесс фотосинтеза, укрепляет растение и защищает от грибковых инфекций.
- Препарат №502 (валериановая вытяжка)
Компонент: Настой цветов валерианы лекарственной.
Применение: Водяной раствор используется для опрыскивания корней и верхнего слоя почвы.
Назначение: Активирует образование гумуса, стабилизирует температуру почвы.
- Препарат №503 (настой ромашки)
Компонент: Ромашковый отвар, обогащённый молочным белком (обычно творог).
Применение: Обработка почвы весной.
Назначение: Поддерживает питание корней, усиливает деятельность бактерий, снижает стресс растений.
- Препарат №504 (крапивный экстракт)
Компонент: Перегнившая крапива, ферментированная и переложенная в кишечник животного.
Применение: Раствор используется для обработки листьев и поверхности почвы.
Назначение: Укрепляет иммунную систему растений, защищая от патогенных грибов и насекомых-вредителей.
- Препарат №505 (листья дуба)
Компонент: Листья дуба, разложившиеся в кишечнике овец.
Применение: Используется для полива корней и листьев растений.
Назначение: Предупреждает гниение тканей растений, регулирует кислотность почвы.
- Препарат №506 (цветы одуванчика)
Компонент: Цветы одуванчиков, перегнившие в желудке свиньи.
Применение: Смесь добавляется в воду и распыляется на листья.
Назначение: Регулирует метаболические процессы в растениях, способствует росту зеленой массы.
- Препарат №507 (тысячелистник)
Компонент: Тысячелистник, переработанный в стенках кишечника домашних коз.
Применение: Добавляют в растворы для полива и обработки.
Назначение: Поднимает устойчивость растений к заболеваниям, улучшает усвояемость питательных элементов.
- Домашняя подготовка растворов (508-509)
Хотя официально не обозначенные, дополнительно широко практикуются два раствора, готовящиеся на месте:
- Настой хвоща полевого. Применяется для борьбы с заболеваниями и паразитами.
- Спиртовая настойка чеснока. Действует как фунгицид и отпугиватель вредных насекомых.
Применение препаратов
Каждый препарат играет свою уникальную роль в поддержке жизненной силы почвы и растений. Чаще всего препараты наносятся небольшими дозами и в правильной концентрации. Обычно растворы сильно разбавляются водой перед применением.
Такие препараты активно влияют на состояние и динамику почвенных микроорганизмов, повышая общее плодородие участка и снижая зависимость растений от химических удобрений и защитных средств.
3. Подход к почве как живой субстанции:
Почва рассматривается как единый организм, включающий микроорганизмы, дождевых червей и корни растений. Этот подход способствует восстановлению естественного плодородия.
4. Знание астрологических циклов:
Многие практики биодинамических фермеров учитывают фазы Луны и положение планет, считая, что это влияет на рост и развитие растений.
Астрологические циклы
- Фазы Луны:
- Луна оказывает значительное влияние на рост растений. Например, растущая луна способствует росту надземной части растения, а убывающая луна стимулирует развитие корней.
- Полная луна усиливает активность соков в растениях, что полезно для сбора урожая.
- Планеты и знаки зодиака:
- Каждая планета и знак зодиака связаны с определенными элементами (вода, земля, воздух, огонь). Эти элементы влияют на качество почвы и рост растений.
Например, Венера связана с плодородием и красотой, Марс с энергией и силой роста, Юпитер с расширением и изобилием.
Эклиптика и узлы Луны:
- Эклиптика представляет собой путь Солнца относительно звезд, и её положение влияет на климатические условия.
- Узлы Луны указывают на точки пересечения орбиты Луны с эклиптикой, что важно учитывать при посадке и сборе урожая.
Практическое применение
- Посадка: Лучшие дни для посадки определяются положением планет и фазами Луны. Например, посадка овощей в период полнолуния может привести к лучшему урожаю.
- Сбор урожая: Уборка урожая должна проводиться в благоприятные дни, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.
- Обработка почвы: Использование специальных препаратов и компостирование осуществляется в согласии с астрологическими циклами.
5. Диверсификация культур:
Использование смешанных посадок разных видов растений позволяет снизить вероятность болезней и вредителей, а также повышает устойчивость экосистемы.
Основные принципы диверсификации культур
- Разнообразие видов растений:
Выращивание большого количества различных культур предотвращает распространение болезней и вредителей, поскольку многие болезни и насекомые специализируются на определенных видах растений.
Различные виды растений имеют разные потребности в питательных веществах, что снижает конкуренцию за ресурсы и улучшает общее состояние почвы.
- Севооборот:
Регулярное чередование культур на одних и тех же участках земли предотвращает истощение почвы и накопление патогенов.
Некоторые культуры обогащают почву азотом (бобовые), другие помогают бороться с сорняками (корневые культуры).
- Многолетники и однолетники:
Смешанное выращивание многолетних и однолетних растений создает устойчивую экосистему, способствующую поддержанию баланса полезных микроорганизмов и насекомых.
- Интеграция трав и цветов:
Травы и цветы привлекают полезных насекомых, опыляющих растения и контролирующих популяцию вредных насекомых. Цветущие растения улучшают эстетику сада и способствуют повышению качества продуктов питания.
Методы диверсификации культур
- Создание смешанных посевов:
Посадка нескольких видов растений вместе на одном участке позволяет создать комплексную систему защиты от вредителей и болезней.
Примером может служить сочетание кукурузы, фасоли и тыквы («Три сестры»), которое традиционно используется коренными народами Северной Америки.
- Агролесомелиорация:
Интеграция деревьев и кустарников в сельскохозяйственные угодья увеличивает разнообразие ландшафта и привлекает больше полезных животных и насекомых.
Деревья обеспечивают защиту от ветра, уменьшают эрозию почвы и служат источником древесины и плодов.
- Органический подход к удобрениям:
Применение органических удобрений и компоста повышает содержание гумуса в почве, улучшая её структуру и способность удерживать влагу.
Компосты готовятся из местных материалов, включая остатки растений, солому, навоз и древесину.
- Преимущества диверсификации культур
Улучшение состояния почвы и повышение её плодородия.
Повышение устойчивости к изменениям климата и экстремальным погодным условиям.
Увеличение биоразнообразия и поддержка природных процессов восстановления экосистем.
Сокращение затрат на химические удобрения и пестициды.
Обеспечение устойчивого производства здоровых и качественных продуктов питания.
Преимущества биодинамического земледелия:
- Улучшается структура почвы и её способность удерживать влагу.
- Повышаются вкусовые качества и питательная ценность продуктов.
- Сокращается негативное воздействие на окружающую среду и здоровье потребителей.
- Сохраняется генетическое разнообразие культурных растений.
Однако некоторые критики считают, что эффективность методов биодинамического земледелия научно не доказана, особенно в части влияния астрономических факторов на сельскохозяйственные культуры. Тем не менее, многие предпочитают этот метод за его устойчивый характер и гармоничное отношение к природе.