Очень вкусное блюдо!
Вес одной порции 250 грамм.
Калорийность: 100 гр.перец, 100 грамм рис, 50 гр.сыр, плюс травки - 280 ккал.
Идеальный БЖУ - сложные углеводы в рисе, много клетчатки в перце, белок в сыре и йогурте, оливковое масло, травки.
И очень красиво выглядит на тарелке!
Я это блюдо приготовила впервые, случайно оно у меня на столе появилось.
В сентябре я гоняла на рынок за сезонными овощами/фруктами/ягодами. В один из забегов взгляд упал на развал перчиков гогошар по цене 200 рублей. Очень красиво лежали, я не смогла пройти мимо и купила 2 кг.
Я выбирала небольшие и ровные перчики для фаршировки.
Мы погрызли свеженькие перчики, остальные я заморозила. Потом купила еще. Красиво подать такие перчики на Новый год, гостям, да и свое меню разнообразить в долгие зимние вечера.
Фаршировать перчик я планировала рикоттой или молодым домашним сыром. Когда у меня был огород, я сажала маленькие перчики, потом фаршировала их сыром с травками и замораживала.
Зимой запекала в фольге в масле, ну очень вкусная закуска.
Приготавливать так маленькие перчики я подглядела у итальянцев и специально несколько лет сажала сорта фонарик и мелкий желтый, не помню название, что-то там ч бананом было связано.
Сейчас и у нас можно купить такую закуску в баночках.
В Италию ехать не нужно)
Купленеые на рынке гогошары я изначально хотела нафаршировать рикоттой, творогом или молодым сыром. Я покупала фермерское молоко и приготовила 1800 сыра.
Потом подумалось, что творог - это сухо, рикотта - скучно, молодой сыр жирновато и по деньгам и по калориям. Перчики-то немаленькие.
Решила отварить рис, добавить кинзу и оливковое масло, начинить и сверху положить шапочкой сыр.
Потом передумала.
Решила все смешать и добавить приправу "томаты и оливки". Я эту приправу добавляю в творог, в домашний шанклиш, очень вкусно.
Дала перчикам слегда разморозиться, чтобы было удобно набивать. Стенки у перца толстые, сочные и замороженные легко ломаются.
Нафаршировала плотно.
Выложила в форму и в духовку на 200 градусов на 20 минут.
Начинка готова, нужно было чтобы красиво запекся перец.
Перец сочный и замороженный, т.е много жидкости, поэтому температуру нужно выставить высокую.
Я в конце прибавила 220, чтобы загорели бочки у перчика.
Получилось феерично🔥!
Сочный перец🔥
Сочная начинка🔥
Очень меня порадовал мой сыр, он красиво расплавился.
Я же готовлю без рецептов🤷♀️, каждый раз экспромт. В этот раз особо удался)
К перчику я добавила греческий йогурт с кинзой и петрушкой. Увеличила в порции количество белка.
Соус смешался с соком от перчика и стало еще вкуснее.
Это, так сказать, авторский рецепт)
Вы скажете: А зачем он нам? Где сейчас купить гогошары?
А и не обязательно гогошары покупать.
На рынке продают болгарский толстый перец. Можно выбрать небольшие и разноцветные.
Сыр может быть любой. Я бы рекомендовала имеретинский, он нежный и сочно плавится.
Сулугуни и моцарелла будут звучать грубее.
Можно обычный желтый сыр, только натуральный, ибо если добавите химический сыр, то он просто вытечет из перцев желтой жижей.
Травка продается круглый год. К рису можно добавить шпинат, базилик, кинзу. Петрушка жесткая, ее немного можно положить. Укроп злесь не звучит.
Йогурт тоже не проблема купить. Вполне доступный рецепт.
Ну а я достала вторую пачку замороженных гогошар: рис остался, сыр тоже. Повторю.
Не наелись😋
Я БЛАГОДАРНА ВАМ ЗА 👍 и подписку!
У меня еще одно открытие. На днях расскажу. Нектар из тыквы и айвы.
И опять случайно🤷♀️
Я покупала фейхоа и айву на компот, и зачем-то купила ну очень много айвы.
Она просто красивая такая была!
Фейхоа закончилась, я стала читать рецепты в книжке и нашла нектар айва с яблоками.
Меня устроило, но яблок нет, а тыквы есть😃. Родился нектар из айвы с тыквой.
Теперь буду готовить навсегда.
Очень вкусный!