При высоком уровне холестерина в крови особое внимание уделяется диете, поскольку неправильное питание может усугубить ситуацию. Цель диетического питания — ограничить потребление животных жиров и увеличить долю полезных питательных веществ, способствующих снижению уровня холестерина. Вот основные правила и рекомендации:
Принципы диеты при повышенном холестерине
1. Уменьшите потребление насыщенных жиров
- Исключите из рациона животные жиры (жирное мясо, колбасные изделия, субпродукты, свиной жир, масло сливочное).
- Готовьте блюда методом варки, тушения, запекания или готовьте на пару.
2. Потребляйте больше мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров
- Включите в рацион рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами (лосось, сельдь, сардины, треска).
- Ешьте орехи, семечки, оливковое и рапсовое масла.
3. Богатые клетчаткой продукты
- Фрукты и ягоды: яблоки, груши, цитрусовые, клубника, малина, смородина.
- Овощи: морковь, свекла, капуста, кабачки, тыква, баклажаны.
- Цельные злаки: овёс, гречка, коричневый рис, хлеб грубого помола.
4. Умеренное потребление молочных продуктов
- Выбирайте нежирные молочные продукты (до 1-2% жира).
- Йогурт, кефир, творог предпочтительно выбирать низкокалорийные варианты.
5. Исключение жареной еды
- Жареные блюда усиливают нагрузку на печень и способствуют росту уровня плохого холестерина. Лучше готовить еду на гриле, варить или запекать.
6. Откажитесь от сладостей и мучных изделий
- Сладкая газировка, конфеты, пирожные, белый хлеб и макароны быстрого приготовления ухудшают обмен веществ и провоцируют рост холестерина.
7. Дополнительные полезные компоненты
- Бобовые: фасоль, горох, чечевица — источник растительного белка и клетчатки.
- Рыбий жир и морепродукты (например, креветки, кальмары) обеспечивают необходимыми веществами для нормальной работы организма.
Продукты, запрещённые при повышенном холестерине:
- Свинина, баранина, утка, куриная кожа, бекон, копчёности.
- Колбасы, ветчина, консервы мясные и рыбные.
- Субпродукты (печень, почки, мозги).
- Майонез, маргарин, кулинарные жиры.
- Молоко и кисломолочные продукты повышенной жирности.
- Кондитерские изделия, шоколад, мороженое, сахаросодержащие десерты.
## Важные дополнения
Кроме диеты, рекомендуется соблюдать активный образ жизни, отказаться от курения и употребления алкоголя, наладить режим сна и бодрствования, регулярно заниматься физической активностью.
Соблюдение этих рекомендаций позволит эффективно бороться с повышенным уровнем холестерина и предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.