Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Ну вот и чуть больше месяца остается до Нового года и начинается хотеть шампанского, не знаю как у вас, а у меня именно так. В прошлом году я уже пил это вино и захотел перепроверить, не показалось ли мне в прошлый раз, что это просто "топ за свои деньги". Год назад я покупал эту бутылку за 500 рублей, сейчас за 750. Не плохо отыграла инфляция и повышение акцизов на импортные вина, ну не будем о плохом. Познакомимся с начало с производителем:
Завод «Золотая Балка» расположен в Крыму в Балаклаве Севастопольского района и является одним из старейших винных производств. Сегодня «Золотая Балка» – шестое по величине виноградников хозяйство в Крыму (более 1400га) «Золотая Балка» использует в производстве только собственный виноград, выращенный на крымской земле. Это как европейские сорта – «шардоне», «пино», «мускаты», так и местные – «кокур», «бастардо». Для производства вина применяются самые передовые европейские технологии – современное итальянское и болгарское оборудование. С 2005 года был запущен процесс полной реконструкции завода. Уникальный терруар: благодаря сходству почвенно-климатических условий с легендарным регионом Шампань, это уникальное место называют «Крымской Шампанью».
Линейка игристых вин «Балаклава» сделана по методу Шарма-Мартинотти. Виноград для этих вин собирают только вручную на выделенных участках Балаклавской долины. Что же дает такой метод производства:
- Игристые вина, изготовленные методом Шарма-Мартинотти, имеют более мягкую степень карбонизации (2–4 атмосферы), что придаёт напитку лёгкость и подчёркивает его фруктовые ноты.
- Метод позволяет сохранить в вине фруктовые и цветочные ноты, так как при использовании резервуара контакт вина с дрожжевым осадком снижается.
Цвет красивый, светло-лимонный. Красивые пузырьки, извините - перляж :)
Аромат
Очень чистый, свежий, ни какой бражности или резкости. Много сливочных оттенков. Разнообразие фруктов: тут и дыня, и немного недозревшие персики, желтые груши и яблоки, легкая минеральная нота.
Вкус
Такой же чистый и свежий вкус, как и аромат. Сладко-сливочные тона сменяются желтыми фруктами, это дыня, яблоки, груши. Еле уловимые минеральные ноты, травянистые оттенки. Все в балансе и без лишних нот.
Итог
Отличное игристое за свои деньги. До 1 тысячи лучше варианта наверное и не найти. Виктор Драваньи от Абрау уже стоит тысячу или даже 1100, Tete так же перевалило за эту цену, поэтому мне сложно найти этому вину альтернативу, когда нужно хороший базовый брют за максимально адекватные деньги! В нем нет чего-то сверхъестественного, но это очень чистое, свежее и сбалансированное игристое, при этом невероятно питкое ( что конечно может негативно сказаться на следующий день :) ).
А какое ваше любимое игристое до 1 тысячи рублей? Расскажите в комментариях.
Уважаемые читатели моего канала, если вы хотите поддержать канал и новые выпуски с дегустациями, то вы можете это сделать с помощью Донатов по ссылке ниже:
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!