Ноябрь в Турции выдался каким-то странным. Такое ощущение, что каждый новый день страны встречают с очередной новостью об отравлении — то в Стамбуле, то в Анталии, то в каком-то маленьком городке. И всё это началось после трагедии семьи Бёджек в Стамбуле, которая буквально потрясла страну.
Трагедия семьи Бёджек — точка отсчёта
12 ноября семья из Германии остановилась в небольшом отеле в стамбульском районе Фатих. Вечером все почувствовали себя плохо. Сначала подозревали пищу — ведь в Турции это первое, что приходит на ум. Но позже выяснилось: в отеле проводили дезинсекцию, и токсичное вещество могло попасть в номер через вентиляцию.
В результате погибла мама, двое маленьких детей и позже отец семьи. Страшная, абсолютно дикая история, от которой у всей страны сжалось сердце.
И вот с этого момента началось что-то совсем необъяснимое.
Кофе с… моющим средством?!
Через пару дней — другая новость, снова Стамбул.
26-летняя девушка зашла в кафе в Бейоглу и заказала обычный турецкий кофе. Только приготовили его… на промышленном моющем средстве вместо воды.
Слово «ошибка» здесь даже как-то не подходит. Девушка получила химические ожоги внутренних органов и оказалась в реанимации с повреждениями горла, желудка и лёгких.
Анталия, суши — и снова больницы
Почти одновременно в Анталии появились сообщения об отравлениях после суши. Детали разные, но суть одна — люди едят обычную еду и оказываются в больницах.
Социальные сети каждый день пестрели местными новостями:
«Опять отравление»,
«Ещё один случай»,
«Пострадавшие доставлены в больницу».
Казалось бы, Турция — страна, где общепит работает давно и стабильно. Такого объёма ЧП не было никогда.
И даже тюрьма — 131 человек в больнице
А потом пришла новость из города Сакарья.
В тюрьме открытого типа после ужина массово отравились заключённые — тошнота, рвота, слабость. В итоге 131 человек отправили в больницы, а прямо на территории тюрьмы развернули полевой госпиталь.
Стамбул реагирует: тотальная аудио- и видеозапись в общепите
После всей этой череды инцидентов власти Стамбула объявили беспрецедентные меры. Практически придумали.
"Черный ящик" для общепита
Теперь все заведения, связанные с едой — от ресторанов до уличных киосков — обязаны вести круглосуточную аудио- и видеозапись.
Все кадры должны храниться не менее 30 дней, чтобы в любой момент их могли запросить для расследования.
Но на этом всё не заканчивается:
- создаётся круглосуточная комиссия по инспекциям
- сотрудники обязаны пройти обучение по гигиене и безопасности
- заведения должны хранить образцы еды 72 часа
- особый контроль — за холодовой цепью
- ужесточение мер против нарушений дезинсекции
- штрафы усиливаются, а в серьёзных случаях заведению грозит уголовное дело
Таких жёстких правил в Турции ещё не было.
Так что же происходит?
Этот ноябрь стал для Турции по-настоящему тревожным. Каждый новый день приносил новости о ещё одном ЧП, ещё одном отравлении, ещё одном расследовании.
Причём случаи настолько разные — от химикатов и несоблюдения правил хранения до банальных ошибок персонала...
То ли это совпадение, то ли следствие экономии на персонале и санитарии, то ли недосмотр — но факт остаётся фактом: такого странного периода в Турции не было уже много лет.
Спасибо за внимание, ваша Мама на Море.