Купила для низкокалорийного перекуса воздушный творожок. За одно и состав изучила.
Рассказываю, что из этого вышло
Сразу к делу. Что видим в составе:
- Творог.
- Сливки.
- Йогурт.
- Сахар.
- Стабилизаторы (модифицированный крахмал, гуаровая камедь, тары камедь).
- Желатин.
- Ароматизаторы (какие именно – не указано).
- Краситель – кармины.
Баночка объемом всего 85 граммов. На 100 г приходится 130 ккал. Для легкого перекуса – приятная вкусняшка.
Насыщает ли? Ну нет. Только если дополнительно выпить чашку чая, чтобы заполнить объем желудка и получить иллюзорное ощущение сытости.
В качестве перекуса на снижении веса очень редко покупаю подобную еду. Гораздо сытнее и в некотором смысле вкуснее будет порция лаваша с тыквой (как делать, расскажу в другой раз).
Состав довольно скромный, если верить информации на этикетке. Творожок с наполнителем от этого же бренда чуть более суров в плане числа добавок, но в целом съедобен.
Еда без добавок в любом случае всегда предпочтительна для организма, поэтому продукт – даже с небольшим числом “химии” – никогда не получит оваций. Он заведомо в проигрывает в качестве полностью натуральным продуктам.
Итак, кто есть кто
Стабилизаторов в составе целых три штуки:
- Модифицированный крахмал. В целом с крахмалом все понятно, но снова модифицированный. Не будем придираться.
- Гуаровая камедь или Е412. Используют для придания воздушной текстуры. В избытке провоцирует вздутие и расстройства пищеварения. Нормы по употреблению не установлены, но из расчета на 1 литр жидкости не более 5 граммов вещества.
- Тары камедь или Е417. Добавка растительного происхождения. Используют как стабилизатор и загуститель. С осторожностью стоит употреблять, если есть проблемы с ЖКТ и обменными процессами. Нормой считается 2 мг / 1 кг массы тела.
Жаль, в составе продуктов не указывают количество добавок, приходящихся на порцию.
В любом случае, наверное, надо съесть не меньше килограмма таких творожков, чтобы получить добавки в избытке. Или же в рамках нормы.
К сожалению, производитель не указал, какие ароматизаторы использовал в продукте. Натуральные или идентичные натуральным?
Остались кармины – последний компонент в составе, о котором навскидку ничего и не скажешь.
Это краситель Е210, который получают из из одноименной кислоты. А кислоту эту производят самки кошенильного червеца – насекомые.
Главная опасность кармина: у некоторых людей он может спровоцировать аллергические реакции (вплоть до анафилактического шока).
Если к подобным веществам организм чувствителен, то лишь внимательное чтение состава спасет от нежелательных реакций.
Что в итоге?
Решать вам, конечно же. Что касается меня, то покупаю подобные десерты примерно 1 раз в 3 месяца. Стараюсь выбирать творожки и йогурты с натуральным составом или делаю домашние.
PS: теперь долго не буду покупать продукты с кармином в составе, пока не выветрится из головы образ красного насекомого. Такое себе.