Специалисты Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю дали рекомендации по выбору квашеной капусты в преддверии сезона витаминных заготовок.
Советы помогут потребителям избежать некачественного продукта и выбрать наиболее полезный вариант.
Основные критерии выбора качественной квашеной капусты:
Внешний вид и упаковка
Предпочтение следует отдавать продукту в прозрачной таре, позволяющей визуально оценить содержимое. Качественная капуста имеет однородную структуру с крепкими и плотными волокнами. Кусочки должны быть достаточно крупными, без признаков чрезмерного измельчения.
Состав продукта
При изучении маркировки важно обращать внимание на отсутствие искусственных добавок. Наличие усилителей вкуса, эмульгаторов, консервантов и уксуса свидетельствует о нарушении традиционной технологии приготовления. Натуральная закваска является оптимальным способом приготовления.
Полезные добавки
Наличие моркови или клюквы в составе считается положительным признаком. Эти натуральные компоненты не только улучшают вкусовые качества и цвет продукта, но и повышают его витаминную ценность.
Условия покупки
Специалисты не рекомендуют приобретать квашеную капусту в несанкционированных торговых точках, особенно расположенных вдоль автомобильных трасс. В таких местах невозможно проконтролировать соблюдение санитарно-гигиенических норм при приготовлении и хранении продукции.
Эксперты подчеркивают, что соблюдение этих рекомендаций позволит выбрать не только вкусный, но и полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами.
Автор: Влада Самарина