Шоколадная, ореховая, нежная — домашняя нутелла всегда получается ярче по вкусу, чем магазинная. А ещё ты точно знаешь, что в составе только нормальные продукты, без ароматизаторов и консервантов.
Рассказываю проверенный рецепт, который стабильно получается густым, кремовым и очень вкусным.
Ингредиенты:
Фундук (лесной орех) — 150 г
Сахар — 100 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 120 мл
Сливочное масло — 50 г
Ванилин — 0,5 ч. л. (по желанию)
Щепотка соли
Как приготовить домашнюю нутеллу
1. Подготовка орехов
Обжарьте фундук на сухой сковороде или в духовке при 180°C в течение 8–10 минут, пока кожица не начнёт трескаться.
Пересыпьте в кухонное полотенце и хорошенько потрите — лишняя кожура уйдёт сама.
2. Делаем ореховую пасту
Переложите очищенные орехи в мощный блендер.
Измельчайте 5–7 минут, делая паузы.
Сначала будет крошка → потом влажная масса → и в итоге получится настоящая ореховая паста.
3. Готовим шоколадную основу
В сотейнике подогрейте молоко.
Добавьте сахар, какао, соль и сливочное масло.
Готовьте 4–6 минут, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Снимите с огня и дайте массе слегка остыть.
4. Соединяем всё в блендере
Влейте шоколадную смесь к ореховой пасте, добавьте ванилин.
Взбейте до полностью гладкой, кремовой структуры.
5. Финальный штрих
Перелейте нутеллу в чистую банку.
Дайте остыть и отправляйте в холодильник.
Хранится до 7 дней (если не съесть раньше 😄).
Советы, чтобы получилось идеально
Можно заменить фундук на миндаль — будет более нежный вкус.
Хотите гуще? Уменьшайте молоко на 20–30 мл.
Слишком жидко? Дайте настояться — в холодильнике крем густеет.
Желаете чуть «шоколаднее»? Добавьте ещё 1 ст. л. какао.
Почему домашняя нутелла лучше магазинной
Только натуральные ингредиенты
Можно регулировать сладость и жирность
Гораздо ярче вкус орехов
Дешевле, чем брендовые кремы
Идеально для блинов, тостов, крекеров и начинок
🙌 Поддержите канал!
Если статья была полезной —
поставьте лайк 👍, напишите комментарий и обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить новые рецепты и подборки!
Ваш отклик помогает каналу расти ❤️