Забудьте о скучном хот-доге с кетчупом и горчицей!Эта закуска давно покорила мир и в каждой стране обрела свой уникальный вкус. От хрустящего бекона в Чикаго до экзотического соуса в Токио — мы собрали для вас 10 рецептов, которые перевернут ваше представление о классической уличной еде. Готовьтесь удивляться и сохранять в закладки!
1. Чикагский хот-дог (США)
Классика, которую уважают во всем мире. Его главная особенность — «салат в булке».
· Что нужно: Сосиска из говядины, маковая булочка, желтая горчица, ярко-зеленый сладкий пикули, помидор дольками, маринованный спортивный перец, щепотка сельдерейной соли, мелко рубленный репчатый лук.
· Как готовить: Сосиску обжариваем или готовим на гриле. Буку слегка пропариваем. Кладем сосиску, последовательно выкладываем все ингредиенты в указанном порядке. Никакого кетчупа!
2. Копенгагенский хот-дог «Rød Pølse» (Дания)
Яркий и нежный датский хот-дог, который обожают и дети, и взрослые.
· Что нужно: Длинная красная сосиска (можно использовать обычные с добавлением паприки), булочка похожая на бриошь, горчица ремулад, мелкокрошеный жареный лук, маринованные огурчики, кетчуп, острый горчичный соус.
· Как готовить: Сосиску отвариваем. Булочку разрезаем не до конца. На дно кладем горчицу ремулад, затем сосиску, и щедро посыпаем всем остальным.
3. Хот-дог «Комплето» (Чили)
Это не просто хот-дог, а целая порция вкуса на одной булке. Чилийцы не признают полумер!
· Что нужно: Сосиска, булочка, мелко нарезанный помидор без кожицы, авокадо, заправленное солью и лимонным соком, домашний майонез, квашеная капуста (чакка).
· Как готовить: Сосиску обжариваем. Булочку наполняем сосиской и щедро выкладываем все компоненты горкой. Главное — не дать ей развалиться!
4. Хот-дог «Корнишон» (Франция)
Изящный и пикантный, как и вся французская кухня.
· Что нужно: Сосиска типа «дижонской», булочка-бриошь, сырный соц (на основе грюйера или эмменталя), несколько маринованных корнишонов, карамелизированный лук.
· Как готовить: Сосиску обжариваем. Булочку слегка подогреваем. Заливаем сосиску горячим сырным соусом, добавляем лук и вертикально воткнутые корнишоны.
5. Хот-дог «Сонора» (Мексика)
Этот хот-дог родом из города Эрмосильо — настоящий взрыв мексиканских вкусов.
· Что нужно: Сосиска в беконе, мягкая булочка, фасоль в остром соусе, свежий авокадо или гуакамоле, помидор, майонез, халапеньо.
· Как готовить: Заворачиваем сосиску в полоски бекона и обжариваем до хрустящей корочки. Булочку наполняем всеми ингредиентами, начиная с фасоли.
6. Хот-дог с креветками темпура (Япония)
Азиатский взгляд на классику. Сочетание нежного теста темпура и сочного соуса.
· Что нужно: Сосиска, булочка, крупные очищенные креветки, кляр темпура, тертый дайкон, соус тонкацу (или любой другой фруктово-соевый соус), зеленый лук.
· Как готовить: Сосиску и креветки в кляре обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Собираем хот-дог: сосиска, креветки темпура, дайкон, поливаем соусом и посыпаем луком.
7. Хот-дог «Колбаски Карривурст» (Германия)
Вдохновлен самым популярным уличным блюдом Германии — карривурстом.
· Что нужно: Жареная колбаска карривурст (или любая свиная сосиска), булочка, острый томатный кетчуп с щедрой порцией порошка карри, порошок карри для посыпки.
· Как готовить: Колбаску нарезаем толстыми ломтиками, обжариваем и смешиваем с кетчупом с карри. Выкладываем массу в булку и сверху посыпаем еще щепоткой карри.
8. Хот-дог «Бан Ми» (Вьетнам)
Фьюжн-хот-дог, вдохновленный знаменитым вьетнамским сэндвичем.
· Что нужно: Сосиска, багет, маринованная морковь и дайкон, свежий огурец, кинза, майонез, соус шрирача.
· Как готовить: Сосиску обжариваем. Багет слегка подрумяниваем. Смазываем его майонезом и шрирачей, кладем сосиску и обильно начиняем маринованными овощами и зеленью.
9. Хот-дог «Панчо» (Уругвай/Аргентина)
Король уличной еды Монтевидео и Буэнос-Айреса. Простой, но безумно вкусный.
· Что нужно: Сосиска, булочка, острый соус «чимичурри» (из мелко рубленной петрушки, чеснока, оливкового масла, уксуса и острого перца).
· Как готовить: Сосиску жарим на гриле. Разрезаем булку, кладем сосиску и обильно поливаем ее свежеприготовленным соусом чимичурри.
10. Шведский хот-дог «Tunnbrödsrulle»
Это даже не булка, а лепешка! Шведы вывели концепцию хот-дога на новый уровень.
· Что нужно: Сосиска, мягкая тонкая лепешка (можно использовать тортилью или лаваш), картофельное пюре, мелко нарезанный сырой лук, креветочный салат, горчица, кетчуп.
· Как готовить: Сосиску отвариваем или жарим. На лепешку намазываем картофельное пюре, кладем сосиску, посыпаем луком, добавляем креветочный салат и соусы. Сворачиваем в плотный рулет.
Заключение:
Какой из этих хот-догов вы приготовите первым?От американской классики до азиатского фьюжна — здесь найдется вариант для каждого гурмана. Экспериментируйте, открывайте новые вкусы и делитесь своими кулинарными победами в комментариях! Приятного аппетита!
#кулинария #еда #рецепты #хотдог #вкусно #гастрономия #кухнимира #идеядляужина #уличнаяеда #необычно