# Солянка с хреном на зиму 🥬🌶🔥
## Ингредиенты 🛒
- 2 кг капусты белокочанной 🥬
- 1,5 кг помидоров 🍅
- 150 г хрена 🌿🔥
- 100 г чеснока 🧄
- 25 г соли 🧂
- 60 г сахара 🍬
- 80 г уксуса 9% 🍶
- 200 г масла растительного 🛢
- Перец чёрный молотый по вкусу 🌶
## Приготовление 👩🍳
1. Капусту шинкуем тонко (лучше овощерезкой) 🔪
2. Помидоры окунаем в кипяток, снимаем кожицу, удаляем плодоножку 🍅💦
3. Хрен, морковь, чеснок чистим и пропускаем через мясорубку 🌀🧄
4. Помидоры измельчаем в пюре 🥫
5. Смешиваем все овощи, добавляем соль, сахар, перец 🥗✨
6. Тушим под крышкой 1 час на малом огне 🔥⏱️
7. Вливаем уксус, готовим ещё 5-10 минут 🍶⏳
8. Раскладываем в стерильные банки, закатываем 🏺🔒
9. Стерилизуем 0,5 л банки 15 минут или укутываем до остывания 🛁🧣
Храним в прохладе! ❄️🏠 Острая, ароматная закуска готова! 🎉🍽
