Любите домашние десерты, которые готовятся быстро и просто? Представляю вам замечательный рецепт лёгкого и освежающего торта, который прекрасно подойдёт для уютного семейного чаепития.
▌ Что понадобится:
▌ Основа:
- Сливочное масло – 50 грамм
- Баночка сгущённого молока – 1 банка (примерно 380 грамм)
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 120 грамм
- Щепотка соли
- Полчайной ложки соды (предварительно погасить уксусом)
▌ Начинка:
- Свежая клубника – 250 грамм
- Сахар – 70 грамм
- Крахмал – 1 столовая ложка
▌ Крем:
- Жирная сметана – 500 грамм
- Сахар – 2-3 столовые ложки
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Подробная инструкция:
▌ Этап 1: Подготовка основы
1. Растопите сливочное масло любым удобным способом. Используйте микроволновку или нагревайте на небольшом огне на плите.
2. В глубокую миску добавьте сгущённое молоко и щепотку соли, добавьте сливочное масло. Хорошенько перемешайте до однородности.
3. Добавьте яйца в молочно-масляную смесь. Важно перемешать всё тщательно, чтобы масса получилась гладкой и однородной.
4. Просейте муку и аккуратно добавьте её в миску, добавьте погашенную соду. Тесто должно приобрести приятную вязкость.
5. Форму для выпечки смажьте маслом или проложите пергаментом. Распределите тесто равномерным слоем и отправляйте в заранее разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой: если она выходит сухой, значит, корж готов.
▌ Этап 2: Создание начинки
1. Смешайте клубнику с сахаром и крахмалом в небольшой кастрюле. Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Варите, пока смесь не начнёт кипеть и не приобретёт нужную густоту. Проверьте консистенцию – она должна быть похожа на густое повидло.
2. Варите ещё три минуты, затем выключите огонь и оставьте начинку остыть.
▌ Этап 3: Создаем крем
1. В удобной миске смешайте сметану с сахаром. Взбейте массу до лёгкой пушистой консистенции, чтобы крем приобрёл приятный объем.
▌ Заключительный этап: Сборка торта
1. Охлажденный корж аккуратно разрежьте на 3 коржа.
2. Нижний слой смажьте тонким слоем крема, затем щедро накройте клубничной начинкой. Второй корж разместите поверх начинки и повторите процедуру, покрыв последний слой оставшимся кремом.
3. Третий верхний корж измельчите в блендере в крошку. И обсыпьте со всех сторон торт.
4. Можно сверху украсить по своему усмотрению, у меня шоколадка твикс.
Приятного аппетита!!!