Свежий салат с креветками и йогуртовой заправкой
(Лёгкость Средиземноморья в твоей тарелке)
Этот салат — идеальное сочетание вкуса и пользы. Сочные обжаренные креветки, хрустящая зелень и освежающая заправка на основе греческого йогурта делают это блюдо сытным, но не тяжёлым. Готовится за 15 минут!
🛒 Всё для идеального салата
Для этого рецепта важна красивая подача и свежие продукты.
👉 Свежайшие морепродукты, качественное оливковое масло и стильные салатники можно найти здесь: Перейти в магазин
Ингредиенты:
Основа:
Креветки: 300 г (лучше брать крупные королевские или тигровые, очищенные).
Салатный микс: 1 большая упаковка (руккола, шпинат, корн или айсберг — выбирай, что любишь).
Помидоры черри: 10–12 шт. (для сочности и цвета).
Авокадо: 1 шт. (спелое, мягкое) — по желанию.
Чеснок: 1 зубчик (для обжаривания креветок).
Оливковое масло: немного для жарки.
Для фирменной заправки:
Греческий йогурт: 3–4 ст. л. (густой, натуральный).
Лимонный сок: 1 ч. л.
Горчица: 1/2 ч. л. (лучше дижонская, зернистая).
Зелень для соуса: пару веточек укропа или петрушки (мелко нарезать).
Специи: соль и чёрный перец по вкусу.
👨🍳 Пошаговое приготовление
Шаг 1. Готовим креветки
Креветки разморозь и промой. Обсуши бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду, добавив немного оливкового масла. Раздавите зубчик чеснока ножом и положите в масло на минуту, чтобы оно пропиталось ароматом (затем уберите).
Выложи креветки и обжаривай на сильном огне буквально по 1,5–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не передерживай, чтобы они остались сочными! В конце посоли и поперчи.
Шаг 2. Освежающая заправка
В пиале смешайте греческий йогурт, горчицу, лимонный сок и мелко нарезанную зелень. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте вилкой. Соус должен получиться однородным и пикантным.
Шаг 3. Подготовка овощей
Салатный микс вымойте и обязательно обсушите (мокрые листья «убьют» вкус заправки). Если листья крупные, порвите их руками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Авокадо очистите и нарежьте красивыми ломтиками или кубиками.
Шаг 4: Сборка
На большую плоскую тарелку выложите пышный слой зелени.
Сверху хаотично разложите помидоры черри и авокадо.
Выложите тёплые золотистые креветки.
Полейте салат йогуртовой заправкой (можно нарисовать красивую сеточку или подать соус в соуснике рядом).
Совет: перед подачей сбрызните готовый салат парой капель лимонного сока, чтобы сделать вкус более ярким. Сделайте красивую иллюстрацию к рецепту