Ах, замороженные помидоры — это не трагедия, а секретное оружие ленивого гения!🤓 Их душа уже не для салата, но они прошли трансформацию и готовы к подвигу.
Статья в шутливой форме!
Забудьте про «разморозить и съесть». Вот где они настоящие герои!
1. Быстрая расправа: Томатный «Скорая помощь»
Достали помидоры? Не ждите, пока растают! Прямо твердыми, как скала, тресните ими об дно кастрюли или отправьте в блендер.
Главное не испортить кастрюлю! Не забудьте,что статья в шутливой форме🤠!
· Волшебный соус за 15 минут: На сковороде лук, чеснок, ваши замороженные террористы. Жарим, пока они не сдадутся и не превратятся в кашу. Соль, перец, щепотка сахара (если кислят), базилик/орегано. Бум! Идеальная подлива для пасты, риса или курицы.
· Супер-суп: В кипящий бульон (куриный, овощной) — кидаем целые замороженные томаты. Варим 10 минут. Они развалятся сами. Взбиваем блендером. Сметана, зелень. Вы — король крем-супа.
2. Томатная «бомба» для тушения и жарки
Заморозка выбила из них лишнюю воду, концентрируя вкус умами. Это — ваша тайная специя.
· Мясо-зверь!Обжариваете куски мяса или курицы? В самый разгар бросьте в сковороду 2-3 замороженных помидора. Они не пустят сок, как свежие, а растопятся в насыщенный, густой соус, в котором мясо будет тушиться до состояния «тает во рту».
· Овощное рагу! Кабачки, баклажаны, картошка... Киньте к ним пару ледяных томатов. Они дадут и кислоту, и сок, и вкус, не превращая блюдо в суп.
3. Неочевидный ход!Томатный лед для «отжига». Это для смелых. Разморозьте помидоры в дуршлаге над миской. Не выливайте сок!
· Напиток «Кровавая Мэри на минималках».В томатный сок (тот самый, что стек) — щепотка соли, молотый черный перец, пару капель соуса, кусочек хрена (ой, а у вас он уже есть!). Отлично!
Этот сок чаще всего достаётся мужу! А я готовлю себе салат! Называется Морозко! 🥰🤓
· Основа для холодного супа. А что с хреном, спросите вы?
Отлично! Он теперь ваш союзник.
· Соус-бомба! Смешайте вашу томатную мякоть после разморозки с тем самым хреном. Добавьте чеснока, чуть сахара и соли. Получится адская приправа для холодца, мяса или даже бутерброда «для смелых».
· А мы сегодня будем готовить хренодер так как эта закуска из свежих помидор уже съедена! 🤓
Уже приготовили и продегустировали! Он не такой яркий. Так как там часть остатки помидор всех цветов! А вкус! Мммммм!
Да и отличный томатный сок может получится!!
Правда этот сок приготовлен из свежих помидор. Но и из замороженных отличный сок получается! Пробовали в прошлом сезоне!
Краткая шпаргалка отчаянного кулинара-новичка!!!
· Не бойтесь. С ними почти невозможно облажаться.
· Кожицу можно не снимать. После заморозки она сворачивается, и ее легко убрать вилкой, когда они готовятся.
· Их сила — в концентрации. Вкус ярче, чем у безвкусных зимних собратьев.
Так что не храните их долго в морозилке. Используйте чаще! Это кладезь всех витаминов! Не надейтесь на магазинные!🤓 Доставайте и устраивайте кулинарный беспредел! Ваши помидоры прошли точку невозврата и ждут, когда вы дадите им шанс на вкусную месть. А что интересного готовите Вы??? 🥰