Рецепт Торта Мороженого — быстрый и гениальный по своей простоте! А ещё по тому, насколько вкусным получается этот сливочный десерт, состоящий всего из двух ингредиентов — жирных сливок 33-35% и сгущённого молока. Это прекрасный вариант сладкого блюда без выпечки для праздничного стола!
При желании вкус, цвет и фактуру мороженого можно делать более разнообразными, используя всевозможные добавки. У меня сегодня будут печенье, какао и шоколад. Подойдут также ягодное пюре, орешки или что-то еще — по вашему вкусу и фантазии.
Рецепт
сливки 33-35% жирности - 500 г
сгущенное молоко - 200-240 г или по вкусу
По желанию:
печенья - 3 шт.
какао (для темного слоя) - 10 г
шоколад - 1 плитка
Если готовить двухслойный торт, то количество ингредиентов нужно поделить пополам и использовать половину продуктов для каждого слоя. Стоит учитывать, что время приготовления тоже при этом увеличивается вдвое, поэтому нужно рассчитывать время и готовить торт заранее, как минимум за двое суток до застолья.
Количество сгущенного молока в рецепте можно уменьшить по вкусу.
Как приготовить мороженое из сливок
Сливки для взбивания должны быть холодными. Их стоит подержать в холодильнике как минимум сутки. Сливки перелить в миску.
Взбить миксером до того момента, пока они не начнут густеть. На это уходит примерно 3-4 минуты.
Затем добавить холодную сгущёнку.
И продолжить взбивать до консистенция густой сметаны или мягких пиков.
Как приготовить торт-мороженое
Покрошить печенья. Или лругой наполнитель по вашему желанию. Можно ничего не добавлять. Это - дело вкуса.
Добавить в массу крошку печенья.
Перемешать и вылить в силиконовую форму в виде кольца. Разровнять и отправить в морозилку до следующего дня.
Для второго слоя сливки со сгущенкой взбить до загустения. Затем добавить сгущённое молоко и какао-порошок. Перед этим какао лучше просеять, чтобы не было комочков.
Взбить до нужной консистенции — густой сметаны или мягких пиков.
Покрошить шоколад.
Шоколадную крошку можно присоединить как к самой массе и перемешать, так и сделать из нее прослойку между белым и коричневым слоем. Для этого высыпать измельченный шоколад на белый замороженный слой и разровнять.
Сверху залить массой с какао и снова заморозить.
На следующий день достать торт мороженое из формы. Силиконовая форма легко снимается. А чтобы мороженое не подтаивало, тарелку, на которую оно перекладывается, перед подачей тоже некоторое время стоит подержать в морозилке.
Сверху мороженое-торт можно украсить, но непосредственно перед подачей.
Нужно учитывать, что замороженный десерт быстро подтаивает и украшение может поплыть. Для декора подойдут толчёные орешки, шоколадная крошка, ягоды и кусочки фруктов. Предварительно их стоит охладить. Если брать глазурь, то также хорошо охлаждённую, чтобы она не потекла. Приятного вам аппетита!