Есть блюда, которые каждый раз спасают: и когда гости неожиданно на пороге, и когда нужно приготовить что-то быстро, вкусно и «насытить без тяжести». Этот салат — один из моих любимых. Он одновременно сытный, свежий и праздничный: копчёная курица даёт аромат, ананас — лёгкую сладость, сыр — нежность, а помидоры делают вкус ярким и сбалансированным.
Ингредиенты
- Копчёная курица — 300 г
- Ананасы консервированные — 200 г
- Помидоры (сливовидные или черри) — 1–2 шт или 8–10 шт черри
- Сыр полутвёрдый — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 2 ст. л. (можно смешать со сметаной)
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень для подачи
Пошаговое приготовление
1. Подготавливаю курицу
Я использую копчёную курицу — она сразу даёт насыщенный вкус, и салату не нужно много специй. Снимаю кожу, убираю лишний жир, само мясо нарезаю небольшими аккуратными кубиками.
💡 Совет: если курица слишком солёная, кусочки можно сполоснуть холодной водой и обсушить.
2. Подготавливаю ананасы
Открываю банку, сливаю сироп (он ещё пригодится), а ананасы откидываю на сито. Если кусочки крупные — нарезаю мельче. Мне нравится, когда сладость ананаса распределена равномерно и не «перебивает» вкус курицы.
💡 Совет: если сироп слишком сладкий, можно влить немного лимонного сока, чтобы сделать его основой для напитка.
3. Добавляю помидоры
Помидоры — важная часть салата. Они дают свежесть и натуральное «сочетание» вкусов, смягчая сладость ананаса. Использую сливовидные или черри. Нарезаю небольшими кубиками, удаляя лишний сок и сердцевину, чтобы салат не потёк. Кладу нарезку на бумажное полотенце на пару минут.
💡 Совет: всегда убираю жидкую часть — из-за неё салат становится водяным.
4. Подготавливаю сыр
Сыр натираю на крупной тёрке. Лучше всего подходит гауда, российский, тильзитер — они мягкие, не резиновые и хорошо смешиваются.
💡 Совет: если сыр плохо трётся, охладите его 10 минут в морозилке.
5. Заправка и аромат
Добавляю зубчик чеснока через пресс — это даёт лёгкую пикантность, но не перебивает композицию. Заправляю майонезом или смесью майонез + сметана — получается более нежно. Солить обычно не нужно: копчёная курица и сыр дают достаточно вкуса.
6. Сборка
В большой миске соединяю:
- курицу
- ананасы
- помидоры
- сыр
- чеснок
Добавляю заправку и перемешиваю аккуратно, чтобы помидоры не развалились и салат не стал “пюреобразным”.
Подача
Подаю в глубокой тарелке или порционно. Украшаю свежей зеленью.
Салат отлично подходит к картофелю, пасте, мясу и птице, а также просто к кусочку хлеба.
💡 Советы для кухни
✔ Чтобы салат не пустил сок — заправляйте перед подачей.
✔ Можно добавить немного грецких орехов — получится «статусный» вкус.
✔ Не используйте мягкие, водянистые помидоры — они испортят текстуру.
✔ Для лёгкого варианта замените майонез йогуртом + горчицей.
✔ Если хотите более праздничную подачу — выложите салат слоями в кольцо.