Готовить вкусно и недорого - вполне реально. Когда цены растут быстрее, чем успевают обновляться ценники в продуктовых, вопрос экономии становится особенно острым. В этой подборке вы найдёте пять простых рецептов, которые помогут составить меню на неделю без лишних затрат.
Овощное рагу за 15 минут
Овощное рагу - блюдо, которое всегда выручает, когда бюджет ограничен, а хочется чего-то тёплого и домашнего.
Основа блюда: картошка, морковь, лук, замороженные овощи - всё это, скорее всего, есть у вас дома. А если нет - стоит недорого и продаётся круглый год в любом магазине у дома.
Вымойте, почистите и порежьте овощи произвольно на кусочки небольшого размера (1,5 - 2 см). Добавьте ложку томатной пасты, специи и немного воды, тушите 15-20 минут под крышкой (до мягкости картофеля), и ужин готов.
Совет: чтобы получился более насыщенный вкус, попробуйте перед тушением слегка обжарить лук и морковь первыми на сковороде.
Такое рагу удобно брать на работу в контейнере, а на следующий день оно становится даже вкуснее.
Ещё его можно приготовить побольше сразу на два дня.
Гречка с тушёнкой "как в детстве"
Гречка - один из самых доступных и полезных гарниров, который сейчас многие возвращают в рацион.
Для большей сытности блюда используйте тушёнку. Можно выбрать баночку средней ценовой категории - не самую дешёвую, но и не премиум. конечно, лучше почитать состав на упаковке.
Как приготовить: нужно сварить крупу по инструкции на пачке, разогреть тушёнку и смешать всё в сковороде, добавив немного воды для мягкости.
При желании можно добавить нарезанный лук и чеснок - выйдет ароматнее.
Такое блюдо насыщает надолго, а себестоимость порции редко превышает 40-50 рублей.
Лапша с овощами и яйцом - 10 минут и готово
Когда времени нет совсем, выручает быстрая лапша. Не "доширак", а обычная вермишель или удон.
Как готовим: обжарьте быстро на сковороде при сильном огне любые овощи: морковь, капусту, замороженную смесь (что есть в холодильнике).
Добавьте заранее сваренную по инструкции на упаковке лапшу, вбейте сырое яйцо и добавьте пару столовых ложек соевого соуса.
Через пару минут у вас будет полноценное блюдо, которое напоминает ресторанный вок, только в десятки раз дешевле.
Чтобы сделать вкус ярче, добавьте немного кунжута или щепотку острого перца. Вроде мелочь, а результат меняется ощутимо.
Суп-пюре из тыквы или моркови
Супы-пюре сейчас на пике популярности. И готовятся они проще простого.
Отварите тыкву или морковь с картофелем и луком до мягкости, добавьте специи и пробейте блендером до гладкой текстуры. Следите, чтобы не осталось крупным комочков. Получится густой, нежный крем.
Совет: можно добавить ложку сливок, это сделает вкус более ресторанным. Но и без этого суп получается насыщенным.
Такое лёгкое блюдо идеально подходит для ужинов. А ещё это экономично.
Запечённые куриные бёдра с картошкой
Курица - одно из самых доступных источников белка, и запекать её проще всего.
Смешайте в миске бёдра, картошку, специи и немного растительного масла. Для лучшего эффекта можно оставить промариноваться на час.
Выложите на противень, отправьте в духовку на 40–45 минут. Скоро весь дом наполнится аппетитным ароматом ужина.
Эта классика подходит идеально, когда нужно накормить семью быстро и недорого.
Остатки можно разогреть на следующий день или использовать в салат - получается экономно и без отходов.
Если заранее планировать покупки и выбирать универсальные ингредиенты, расходы снижаются заметно. Попробуйте хотя бы один рецепт из подборки, и вы увидите, что готовить бюджетно совсем не сложно.
А какие бюджетные блюда вы готовите чаще всего? Поделитесь своими находками в комментариях!
Подпишитесь - дальше будет полезнее.