Сегодня будет заключительная статья про Калининградскую область, точнее про еду, которую там можно попробовать.
Планируя поездку в новый регион, мы обязательно изучаем местную кухню, чтобы понять, есть ли там что-то такое, что мы попробуем в первый раз. То, что характерно только для этого места.
Сейчас всё чаще стали использовать такой термин, как специалитет, т.е. местное блюдо, деликатес, которым известен определенный регион, город или небольшой населённый пункт.
В случае с Калининградской областью этот этап особенно увлекателен: здесь переплелись немецкие, литовские и российские кулинарные традиции.
Заранее был составлен список из 10 наименований, которые хотелось бы попробовать:
1) Крендели с различными начинками - шоколадом, миндалём, сыром, корицей и др. Мы пробовали с молочным и белым шоколадом. Очень понравились, хотелось ещё и ещё.
В Зеленоградске пекарни («Печём сами») с такими кренделями можно найти на Курортном проспекте, а в Светлогорске на ул. Ленина ("Кофе крендель"), недалеко от ж/д вокзала.
2) Литовский борщ — традиционное блюдо литовской кухни, которое подаётся холодным. Основа — свёкла и кефир, а дополняют её свежие овощи, зелень и приправы. Пробовали в "Доброй столовой" (Светлогорск). Оказалось вкусно, хотя холодные супы мы не любим, но зато любим свёклу.
3) Марципан - густая паста из тёртого миндаля с сахарной пудрой или сиропом. Для Калининградской области - это не просто сладость, а бренд региона. Купить его можно во многих магазинах.
Нам очень понравился марципан в тёмном шоколаде с облепихой (фото внизу).
4) Шаурма с судаком или тунцом. Её можно попробовать в кафе «Промрыба». Там много чего есть из рыбных деликатесов. Пока мы ждали своей очереди, пару раз говорили, что больше нет шаурмы с судаком, но нам всё-таки удалось её попробовать. Признаться, ничего необычного. Даже не поняли, что там рыба.
5) Шакотис - традиционный литовский, польский и белорусский торт необычной формы из яичного теста, испечённый на открытом огне. Выпекают торт на деревянном вертеле, который по мере запекания обмакивают в тесто или поливают им, поворачивая над открытым огнём. Стекая, тесто принимает форму многочисленных «веточек».
Продают его на вес, можно взять совсем небольшой кусочек, что мы и сделали. Вкус на любителя, тесто как тесто. По вкусу близко к самодельной вафле.
6) Хот-дог со скумбрией - ещё один необычный фаст-фуд в Зеленоградске. По вкусу очень даже интересно. Ели в кафе «Фишка». Были ещё хот-доги с селёдкой.
7) Цеппелины — блюдо литовской кухни, клёцки из сырого тёртого картофеля с начинкой из мясного фарша (или других ингредиентов). Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.
Мы пробовали в Зеленоградске, на Курортном проспекте, кафе литовской кухни «Цеппелины». На фото возможно не очень, но на самом деле вкусно.
8) Кёнингсбергские клопсы — мясное блюдо восточнопрусской кухни. В классическом рецепте кёнигсбергские клопсы представляют собой отварные тефтели из телятины и свинины с добавлением рубленого филе анчоуса, политые соусом с каперсами.
Клопсы ели в столовой «Поварёшка» (Калининград). Хорошо, что национальное блюдо можно попробовать в обычной столовой.
И теперь то, что было в списке, но мы так и не попробовали:
9) Строганина из пеламиды — закуска из тонко нарезанной замороженной рыбы семейства скумбриевых.
10) Копченый угорь — рыбный продукт горячего копчения из разделанного под колодку речного угря. Считается деликатесом во многих кухнях.
Вот такая десятка Калининградских вкусняшек от нас.
А вы пробовали что-нибудь из этого? Возможно посоветуете что-то своё?