Оборот сферы общественного питания в Волгоградской области за девять месяцев 2025 года достиг 32,7 миллиарда рублей. По данным региональной статистики, эта сумма превысила показатели прошлого года на 14,9%, что говорит о стабильном росте ресторанного рынка и увеличении потребительской активности в регионе, сообщает ИА "Высота 102".
Значительная часть оборота пришлась на малый бизнес. Небольшие кафе, столовые и рестораны собрали 22 миллиарда рублей, что составляет 67,4% от общего объёма. Крупные и средние предприятия обеспечили 10,7 миллиарда рублей, что формирует 32,6% рынка. Такая структура показывает устойчивое развитие малого предпринимательства, которое остаётся основой отрасли.
В масштабе Южного федерального округа Волгоградская область занимает более скромную долю. Лидером по объёму общественного питания стал Краснодарский край с удельным весом 46,8%. На втором месте расположилась Ростовская область, которая формирует 24,2% рынка. На долю Волгоградского региона приходится 11,6%, однако местный сектор продолжает показывать последовательный рост и укрепляет свои позиции.