Такой рулет можно предложить к праздничному столу. Рулет получается нежный, насыщенный, мягкий, легкий, очень сырный и ароматный. Готовить рулет просто и быстро, что очень выручает когда нет времени на приготовление сложных закусок. Единственное, перед подачей рулету надо дать постоять в холодильнике пару часов. Сыр для приготовления коржа подойдет любой твердый, который вы обычно предпочитаете. Зелень в начинку добавляем ту, которая нравится, не все любят кинзу. Сметану я использую 20% жирности.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 5 шт.
Сметана - 120 г.
Сыр твердый - 100 г.
Перец черный молотый - щепотка
Начинка:
Сыр сливочный - 120 г.
Лосось копченый - 80 г.
Укроп - 1 ч.л.
Кинза - 1 ч.л.
Для начал нам нужно приготовить корж. Яйца вбиваем в чашку, добавляем сметану. Перемешиваем.
Твердый сыр натрем через крупную терку, выложим в чашку. Перемешиваем.
Добавим черный молотый перец и снова перемешиваем.
На противень выложим пергамент, выливаем яично-сырную массу. Духовку разогреваем до 180С.
Выпекаем корж 10-12 минут, противень достаем и даем коржу остыть.
В это время приготовим начинку. В чашку выложим сливочный сыр, мелко нарезанную зелень и нарезанный копченый лосось. Рыбу можно нарезать мелко или не мелко, как вам хочется. Перемешиваем, пробуем, выравниваем начинку по вкусу. Может вам захочется добавить соль в начинку.
Корж переворачиваем, снимаем пергамент и распределяем начинку по коржу.
Заворачиваем корж в рулет, а рулет заворачиваем в пленку. Убираем рулет на пару часов в холодильник.
Перед подачей нарежем рулет на кусочки нужного вам размера.
Всем вкусной жизни!