Гастроярмарка «Территория вкуса» второй день проходит в городе Витебске. Свою продукцию в Белоруссии презентуют производители из Псковской области. Один из участников мероприятия – основатель и шеф-эскарготье бренда псковских улиток «Эскарго Дор» Алексей Корочкин. В мини-интервью ПАИ он рассказал, что его компания подготовила для гостей ярмарки.
– Алексей Сергеевич, в Белоруссии вы частый гость?
– Да, ещё в 1990-е активно начал ездить в страну, когда жил в Смоленске. Смоленск – Витебск – был мой основной маршрут. Да и сейчас от нашей фермы в Невельском районе до Витебска всего 120 км. Мы уже пятый раз принимаем участие в поездке в Белоруссию в составе делегации Псковской области.
– Поделитесь впечатлениями от участия в таких событиях.
– В первый раз у нас были сомнения, будет ли наше угощение пользоваться популярностью. Но спрос оказался ажиотажным, и мне пришлось ночью возвращаться на ферму, чтобы подвезти продукцию ко второму дню торговли. Такие визиты в Белоруссию важны для популяризации нашей продукции и фермы, в том числе как туристического направления. С каждым годом приток туристов из Белоруссии к нам растёт.
– Есть ли новые идеи и цели?
– На ферме мы реализуем полноценную агротуристическую концепцию. Высокий уровень гостеприимства – наша визитная карточка. Несмотря на политическую ситуацию, у нас в гостях побывали туристы из 13 стран. Мы поставляем свою продукцию во французское посольство в Москве. Так что мы не только импортозаместили продукцию, но и превзошли самих себя. Наша дальнейшая миссия – популяризация псковской улитки, продукта, который более 200 лет был связан с российским обеденным столом, который и сегодня может вернуть себе достойное место в нашем рационе.
Можно замахнуться на звание улиточной столицы не только Псковской области, но и мира. Уже сейчас мы поставляем нашу продукцию в крупнейшие туристические регионы России.