Привет, мои дорогие соратники по борьбе с коварным недугом, который, как выяснилось, любит заглядывать в гости после ковидных вечеринок! Да-да, я про диабет. Пять лет уже как мы с ним неразлучны, и, поверьте, это не всегда романтическая история. Бывали моменты, когда сахар устраивал такие танцы на моих анализах, что я сам начинал подозревать, что живу в цирке. Сейчас, слава богу, на "Семавике" (или как там его правильно – Семаглютид? Главное, чтобы работал!), но это не тема нашего сегодняшнего застольного (или, скорее, анти-застольного) разговора.
Сегодня я хочу поговорить о том, как мы, диабетики, встречаем Новый год. А точнее, о том, как нам предлагают его встречать. Вот читаю я тут, значит, в газете, популярной газете,статью. Заголовок – огонь: "Диабетикам рассказали, как накрыть новогодний стол без вреда для здоровья". Ну, думаю, сейчас-то мне откроют тайны мироздания, предложат что-то такое, от чего сахар не подскочит выше Эвереста, а вкус будет как у Санты, который только что попробовал все печеньки мира.
И тут выходит она – преподаватель факультета естественных наук, биолог Ирина Лялина. И начинает вещать. И знаете, что я поняла? Я поняла, что, видимо, я живу в параллельной реальности, где Новый год наступает не зимой, а где-то в середине лета.
"Важно выбрать продукты с низким гликемическим индексом", – говорит Ирина. Овощи, зелень, нежирное мясо, рыба, цельнозерновые продукты. Белки, полезные жиры. Индейка, курица без кожи, рыба, яйца, нежирные молочные продукты, орехи, авокадо, оливковое масло. Звучит, конечно, как рай для любого, кто следит за своим здоровьем. Но вот тут-то и начинается самое смешное.
"Необходимо отказаться от сладостей, пирожных, булочек, сладких соусов, клюквы в сиропе, газированных напитков", – продолжает биолог. Ну, это мы уже проходили, это база. "Вместо десерта лучше всего использовать свежие ягоды, ягоды без сахара, запеченные яблоки". Ага, свежие ягоды зимой. Это как найти единорога в сугробе. А запеченные яблоки? Ну, это уже ближе к реальности, но все равно как-то… не празднично.
Но апофеоз наступает, когда Ирина начинает перечислять конкретные блюда. "На столе должно быть много свежих и приготовленных на пару овощей: огурцы, помидоры, болгарский перец, брокколи, цветная капуста, шпинат". И вот тут мой внутренний диабетик, который уже пять лет пытается выжить на этом празднике жизни, начинает тихонько хихикать.
Потому что, дорогие мои, зима – это не время для огурцов и помидоров по цене крыла от самолета. Это время, когда овощи стоят как чугунный мост, а под Новый год – так вообще как золотой слиток. Я вот смотрю на ценники в магазине и думаю: "А может, мне просто нарисовать себе салат из огурцов и помидоров? Или купить одну помидорку и полбаклажана, и считать это праздничным блюдом?"
Ирина Лялина, конечно, молодец, что заботится о нас. Но, видимо, она не в курсе, что под Новый год цены на овощи взлетают так, что даже олигархи начинают задумываться о диете. Помидоры уже сейчас под 300 рублей за килограмм. А под Новый год? Я боюсь представить. Может, будем есть по одной помидоре на человека? Или по половинке перчика? Это будет такой эксклюзивный новогодний ужин, что потом можно будет книгу писать: "Как диабетик встретил Новый год, съев половину перчика".
А что насчет "запеченных баклажанов, кабачков с легким йогуртовым соусом"? Звучит, конечно, изысканно. Но когда я вижу цену на баклажаны, я думаю, что проще запечь себе пару купюр из кошелька. И кабачки тоже не отстают. А "вместо колбасы – холодные закуски из отварной курицы или нежирной рыбы"? Ну, это уже ближе к реальности. Но опять же, где взять эту "нежирную рыбу" по разумной цене? Скорее всего, она будет плавать в золотой икре.
И вот, когда я читаю про "овощное рагу с брокколи, морковью, цветной капустой на гарнир", я понимаю, что мой новогодний стол будет состоять из квашеной капусты и сушеных кабачков. Ну, может, еще пару морковок, если повезет. И
И вот, когда я читаю про "овощное рагу с брокколи, морковью, цветной капустой на гарнир", я понимаю, женщину,которая пишет в комментариях к этой статье,"что мой новогодний стол будет состоять из квашеной капусты и сушеных кабачков". Ну, может, еще пару морковок, если повезет. И, конечно же, компот из сухофруктов, потому что, судя по всему, это единственный десерт, который мы, диабетики, можем себе позволить, не рискуя оказаться в реанимации.
А еще, знаете, что меня больше всего умиляет? Совет "не переедать". Да, Ирина, спасибо, что напомнили! Мы, диабетики, вообще-то, не склонны к перееданию. Мы, скорее, склонны к тому, чтобы тщательно взвешивать каждый кусочек, считать каждый углевод и бояться каждого скачка сахара, как огня. Но, видимо, для биолога это все равно что для космонавта – полет на Луну.
В общем, дорогие мои, я призываю вас не отчаиваться. Новый год – это, конечно, праздник. Но для нас, диабетиков, это еще и испытание на прочность. Главное – не паниковать, не объедаться, и помнить, что квашеная капуста – это не так уж и плохо. Особенно, если ее есть под бой курантов, запивая минералкой без газа. И, конечно же, надеяться, что в следующем году цены на овощи будут более гуманными. А пока – с наступающим! Желаю всем крепкого здоровья, стабильного сахара и побольше юмора в этой непростой, но такой вкусной жизни! И да, пусть ваши новогодние столы будут не только полезными, но и хотя бы немного праздничными, даже если на них будет всего лишь половинка баклажана. Держимся вместе, и все у нас будет хорошо!
© Дама за 50, 21.11.2025. Статья, фото, картинки в статье является собственностью автора и охраняется законом об авторском праве. Любое использование материала без письменного разрешения владельца строго запрещено.