Дни сейчас на Кубани стоят очень теплые. Осень в Краснодаре даже установила новый температурный рекорд. Краснодарский центр по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды сообщил, что днём 19 ноября температура воздуха достигла отметки +23,2 °C. В последний раз подобное явление наблюдали в 1982 году.
В Тамани тоже тепло, +17 и даже +20. Мы пользуемся таким подарком погоды. Стараемся побольше бывать на свежем воздухе.
20 ноября я начала перекапывать лопатой землю на огороде. Извлекаю траву с корнями и отношу в компостную яму. Мужа не хочу отвлекать на это дело. Он строит сарай. Уже залил цоколь, делает крышу.
20 ноября налетел на меня какой-то кулинарный азарт. До обеда готовила еду. Так много наготовила, как будто нас не двое, а целая семья с детьми. Наготовленного хватило на два дня.
Утром в мультиварке сварила молочную пшëнную кашу с тыквой. Тыква у нас такая сладкая, что сахар не нужно добавлять. Мне нравится варить кашу в мультиварке. Она получается такой, как когда-то в печке у бабушки, когда она её в чугунке варила. Конечно, за завтраком мы всю кашу не съели. Вон сколько её в мультиварке еще осталось.
Доели вкусную кашу за завтраком на следующий день. Семечки из тыквы пожарила на сковородке. Они шумно жарились. Слышались взрывы, как при жарке попкорна. Я каждый раз вздрагивала) Конечно, полезнее есть просто подсушенные, но жареные вкуснее.
Для обеда сварила борщ с фасолью, бульон на свиных ребрышках. Люблю пропассировать для заправки борща сначала нарезанный лук, затем натертые свеклу и морковь, а в самом конце добавить свежие помидоры, нарезанные кусочками.
Борщ со сметанкой ели в обед три дня. Он настаивается и делается только вкуснее.
19 ноября мы заехали в «Светофор». Там мы купили сыр, слоечки, молоко, мандарины, горбушу, ватные палочки, набор разделочных досок, мясные ребрышки, из которых я и сварила этот борщ.
Горбуша оказалась с икрой. Я вынула из неё икру и оставила размораживаться на полочке холодильника. Утром достала размороженные ястыки из холодильника.
И занялась приготовлением красной икры новым способом, который нашла в интернете. Раньше я заливала ястыки горячей водой. А теперь промыла ястыки холодным тузлуком, продержав в нем сначала минут 15.
Для справки читателям:
Слово тузлук укоренилось в рыбной промышленности. Тузлук - это обыкновенный соляной раствор. Простейший – 200 грамм соли на литр воды.
Без грохотки (сито с крупными ячейками) очень долго отделяла икринки чайной ложечкой. Потом икринки еще раз промыла холодным тузлуком, слив его через сито. Затем подержала икру в холодном тузлуке минутку. Тузлук был сильно насыщен солью. Она в нём даже не вся растворилась при кипячении. Вот сколько икры у меня получилось.
Сложила красную икру в маленькую баночку из-под горчицы. Получилось половина баночки, 100 г точно есть. Так что горбуша нам, можно сказать, досталась бесплатно. За горбушу более 1 кг мы заплатили 633 рубля. Её цена – 439, 90 рублей.
Икру еще не пробовали. А стейки горбуши 20-го ноября в рукаве с овощами приготовила на ужин. Получилось вкусно. Когда съели, вспомнила, что не сфотографировала это блюдо))) Половина рыбины еще в морозилке осталась.
Хочу выделить еще из покупок в «Светофоре» вот эти словечки с абрикосовым повидлом. Берём их уже второй раз. Нам нравятся, гостям тоже. В коробке 1 кг, цена – 207 рублей 50 копеек.
Еще мне понравились три разделочных доски на подставке по цене 370 рублей 50 копеек. Они так вписались в интерьер кухни. Фото разместить пока не могу.
На этом я заканчиваю эту статью, потому что большие проблемы с моим смартфоном. После установки на нём новой батареи не могу фотографировать. Фото делаю на телефон мужа, потом отправляю на мой телефон. Они пересылаются мне часами. Потом с большим трудом я эти фото вставляю в статьи. Пока фото с покупками в «Фикспрайсе» и «Чижике», сделанными на этой неделе, не пришли на мой смартфон. Не пришло и фото разделочных досок. В следующий раз сделаю обзор покупок в этих магазинах.
С уважением, ваша Надежда. Хороших вам выходных!
P. S. Друзья, кто не успел прочитать мою статью «Таманские первишки», прочитайте, пожалуйста, кликнув по синей ссылке. Поддержите меня в литературном конкурсе дочитыванием и лайком.
.