Представьте: вы вложили немалые деньги в профессиональное кухонное оборудование. Пароконвектомат — сердце вашей кухни, без него невозможно обеспечить стабильное качество блюд и выдержать ритм работы в часы пик. И вдруг — неприятная неожиданность: техника начинает работать с перебоями.
Сегодня расскажем реальную историю из нашего сервиса — наглядный пример того, как легко навредить дорогостоящему оборудованию и как просто этого избежать.
Что пошло не так?
К нам поступил пароконвектомат с очевидной проблемой — повреждённая уплотнительная резинка дверцы. На первый взгляд — мелочь. Но эта «мелочь» уже начала влиять на работу аппарата:
- нарушилась герметичность камеры;
- снизился КПД нагрева;
- появились перепады температуры при готовке.
Начав разбираться в причинах, мы обнаружили виновника — средство «Шуманит». Персонал использовал его для очистки камеры, не подозревая о последствиях.
Важно: агрессивные щелочные средства вроде «Шуманита» категорически запрещены для очистки пароконвектоматов. Они разъедают:
резиновые уплотнители;
пластиковые элементы;
защитные покрытия внутренних поверхностей.
Вторая «мина» замедленного действия
Но на этом сюрпризы не закончились. При полной диагностике мы выявили ещё одну проблему — забитый фильтр системы подачи воды.
Здесь причина была иной — не агрессивная химия, а отсутствие регулярного обслуживания. Фильтр годами накапливал накипь и загрязнения, пока окончательно не вышел из строя.
Последствия могли быть куда серьёзнее:
- перегрев бойлера;
- выход из строя нагревательных элементов;
- дорогостоящий ремонт или даже замена всего узла.
Как мы решили проблему
В этом случае всё закончилось благополучно — мы успели предотвратить критические поломки:
- Заменили уплотнительную резинку на оригинальную запчасть.
- Прочистили и заменили фильтр системы подачи воды.
- Провели полную диагностику аппарата, убедившись в отсутствии других скрытых повреждений.
Но главное — мы провели обучающий инструктаж для персонала:
- показали безопасные средства для очистки;
- объяснили правила ежедневного ухода;
- составили график профилактических обслуживаний.
Почему это происходит так часто?
К сожалению, подобные случаи — не редкость. Причины всегда одни и те же:
- Недостаток знаний у персонала о правилах эксплуатации.
- Экономия на спецсредствах — использование бытовой химии вместо профессиональной.
- Пренебрежение плановым обслуживанием — «работает и ладно».
Как избежать подобных ситуаций?
На основе этого случая мы сформулировали три ключевых правила для владельцев профессионального кухонного оборудования:
- Используйте только рекомендованные чистящие средства.
У каждого производителя есть список разрешённых составов. Если сомневаетесь — проконсультируйтесь со специалистами. - Соблюдайте график технического обслуживания.
Даже самое надёжное оборудование нуждается в регулярной профилактике. Это как техосмотр для автомобиля — лучше предупредить проблему, чем устранять последствия. - Обучайте персонал.
Каждый, кто работает с оборудованием, должен знать:
какие средства можно использовать;
как проводить ежедневную чистку;
что делать при первых признаках неисправности.
Сервис — это не ремонт, это забота
Многие воспринимают сервисный центр только как место, куда обращаются, когда что‑то сломалось. Но это не так.
Обращение в сервис — это диалог о качестве работы вашего оборудования. Мы не просто чиним поломки, а помогаем:
- избежать дорогостоящего ремонта в будущем;
- продлить срок службы техники;
- гарантировать стабильное качество приготовления блюд;
- оптимизировать расходы на эксплуатацию.
Вывод: профилактика дешевле ремонта
История с «Шуманитом» — типичный пример того, как небольшая экономия на правильных чистящих средствах может обернуться серьёзными тратами.
Помните:
- Правильное чистящее средство — залог долгой жизни вашего оборудования.
- Регулярное обслуживание — обязательное условие его бесперебойной работы.
Мы всегда готовы помочь:
- подобрать безопасные средства для ухода;
- составить график техобслуживания;
- провести обучение персонала;
- выполнить профессиональный ремонт при необходимости.
Не ждите поломки — позаботьтесь о своём оборудовании сегодня!
Свяжитесь с нами, чтобы обсудить, как сохранить вашу технику в идеальном состоянии и избежать неприятных сюрпризов в самый неподходящий момент.
Записаться в сервис - https://rbk-tehnology.ru/servis
#РемонтОборудования #СервисОборудования #РБКСервис #ЗаменаУплотнителя