Наконец-то нашла рецепт тех самых котлет из СССР по 11 копеек: ем и ностальгирую — вкуснее не едала

Каждый житель СССР помнит тот незабываемый вкус нежных воздушных котлет, которые продавались в столовых за 11 копеек. Казалось бы, современные технологии приготовления вышли на невероятный уровень, но ни один новый рецепт не может сравниться по вкусу с теми дешевыми котлетами. Предлагаем вспомнить этот фантастический вкус, приготовив блюдо по советскому рецепту столовых.

Итак, готовятся советские котлеты следующим образом.

Ингредиенты:

• свинина (лучше с жирком) — 220 г;
• говядина — 320 г;
• сухари домашние из белого хлеба — 130 г;
• лук репчатый — 1 шт. (крупный);
• соль— 1/2 ч. л.;
• перец черный молотый — 1/3 ч. л.;
• вода ледяная — 250 мл;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Пропустите через мясорубку мясо и лук, добавьте соль и перец, перемешайте и хорошо отбейте фарш
2. Добавьте в фарш сухари, оставьте немного для панировки.
3. Хорошо вымесите фарш с сухарями.
4. Постепенно добавьте в массу ледяную воду, продолжая вымешивать.
5. Оставьте фарш в холодильнике минут на 40.
6. Сформируйте котлеты приплюснутой формы и обжарьте по 5 минут с каждой стороны на масле до румяной корочки.
7. Переложите на противень и отправьте на 20 минут в духовку при 180 градусах.

Вот и все! Ароматные, нежные, насыщенные котлеты, который в советской столовой стоили по 11 рублей, готовы! Их домашний вкус напомнит вам о теплом и уютном советском детстве. Приятного аппетита!