Гениальное изобретение или опасный десерт — чем на самом деле может помочь легендарный советский батончик

В СССР сладостей было немного и многие родители сами готовили вкусняшки — петушки на палочке, орешки со сгущёнкой.

Но было одно лакомство, которое выделялось на фоне всех остальных и продавалось исключительно в аптеке.

Гематоген — тот самый таинственный батончик, который любили почти все дети. О том, действительно ли он такой полезный, рассказали специалисты по здоровью на страницах портала novate.ru (18+).

Откуда взялся гематоген

Автором оригинального гематогена считается швейцарский врач Адольф Гоммель, который создал средство ещё в 1890 году. Изначально это было вовсе не лакомство, а жидкая лекарственная смесь, состоящая из бычьей крови и яичного белка. Вкус был далеко не приятным, а раствор напоминал густую аптечную микстуру. Его назначали пациентам с железодефицитной анемией, которая в конце XIX века встречалась у каждого второго.

Проблема была в том, что заставить детей пить эту смесь было почти нереально. Поэтому доктор Гоммель начал вмешивать сахар, мёд, молоко, пытаясь сделать средство более съедобным.

Именно из Швейцарии гематоген впервые попал в Россию. Однако препарат портился всего за пару дней и не выдерживал длительных перевозок.

Переломный момент наступил во время войны. Препарат требовался в больших количествах для солдат, ослабленных детей и людей, страдающих авитаминозом и рахитом. Учёные искали способ сделать средство более стойким, удобным в хранении и транспортировке.

Так гематоген постепенно превратился в плотную сладкую плитку — ту самую, знакомую каждому советскому ребёнку. Она была питательной, долго хранилась и действительно помогала при нехватке железа.

Согласно ГОСТу, классический состав выглядел так:

• пищевой альбумин (белок из бычьей крови) — 4–5%
• сахар — около 40%
• сгущённое молоко — 30–35%
• крахмальная патока — 18–20%
• ванилин — около 0,01%

На вид — вполне аппетитная сладость. Но на самом деле гематоген сложно назвать полезным.

Польза и вред гематогена

Сегодня существует два типа гематогена:

1. Биологически активная добавка, которая содержит пищевой альбумин, то есть переработанную кровь.
2. Лекарственный гематоген — вместо альбумина используют сульфат железа, который усваивается организмом лучше.

Современные врачи относят гематоген скорее к вспомогательным средствам: он действительно может немного повысить уровень железа, но при выраженной анемии одним батончиком проблему не решить.

Может быть полезен в период восстановления после операции, при потере крови (например, у женщин во время менструации) и как дополнение к лечению при лёгкой анемии.

Врачи не рекомендуют принимать гематоген диабетикам, людям с лишним весом, аллергикам, особенно с реакцией на белок, при язве желудка и проблемах с ЖКТ и беременным, поскольку он слегка сгущает кровь и повышает риск тромбозов.

Если сравнивать пользу: гораздо эффективнее съесть порцию говядины, чем заменять её сладким батончиком.

Гематоген прошёл долгий путь — от лечебного напитка из бычьей крови до советского витаминного десерта, который многие помнят с теплотой. Он действительно может приносить пользу, но относится к разряду лёгких профилактических средств, а не к полноценным препаратам для лечения анемии.
И если вы любите гематоген — ешьте, но помните, что это больше сладость, а не "волшебная таблетка" для улучшения здоровья.

Важно: Данная информация — не замена консультации врача. Реакция организма на изменения в питании/тренировках может зависеть от индивидуальных физиологических особенностей, генетической предрасположенности и состояния здоровья. Рекомендуется проконсультироваться со специалистом.