Павловская птицефабрика внедрила новую технологию для безопасности куриного мяса
Она обеспечивает выращивание птицы в условиях защиты от инфекций.
Жители Нижегородской области всё чаще обращают внимание на качество продуктов, и особенно это касается куриного мяса. На Павловской птицефабрике сообщили о внедрении технологии «пусто-занято», которая позволяет снизить риски распространения инфекций и повысить безопасность продукции.
В ряде российских хозяйств выращивание птицы ведётся без перерыва. Там на одной территории одновременно содержат несколько партий бройлеров. В таких условиях вирусы и бактерии циркулируют постоянно, попадают от диких птиц и могут годами сохраняться в птичниках. Это снижает иммунитет бройлеров и приводит к необходимости применения антибиотиков.
По технологии «пусто-занято» площадки выращивания полностью освобождают от птицы, затем проводят многоэтапную мойку и дезинфекцию. Несколько дней помещения остаются пустыми — это разрывает цикл передачи инфекций и позволяет выращивать здоровую птицу без медикаментов.
На предприятии подчёркивают, что такой подход делает продукцию натуральной и безопасной для потребителя. Высокое качество мяса подтверждают и партнёры фабрики. Так, мясокомбинат «Чернышихинский», поставляющий колбасную продукцию в сети «СПАР» и «СМАРТ», выбрал Павловскую птицефабрику основным поставщиком куриного мяса после серии исследований и сравнений.
По мнению экспертного сообщества, для жителей региона возможность покупать качественные местные продукты становится ключевым элементом продовольственной безопасности.
Реклама, ООО «УК «РУССКОЕ ПОЛЕ»,
Фото: ООО «УК «РУССКОЕ ПОЛЕ»