Найти в Дзене

Нас добила рутина.Мы сделали ИИ, который спасает управляющих общепита

Управляющий получает только то, что действительно требует внимания. Сотни задач, тысячи фото — всё это теперь анализирует ИИ в Сервисе ВКоманде. Нас действительно добила рутина, которую делают наши клиенты.
И если вы владелец или управляющий общепита — вы точно понимаете, о чём речь. Каждый день превращается в одно и то же: бесконечные фотоотчёты, чек-листы, переписки, контроль чистоты, оборудование, выкладка, журналы, санитарка, касса, приготовление, бар… Казалось бы — мелочи. Но именно эти мелочи съедают весь день. В работе любого управляющего есть два потока задач: 1.Стратегические и финансовые — планы продаж, KPI, выручка, показатели точек 2.Операционные и рутинные — ежедневный контроль чистоты, выкладки, оборудования, сроков годности, формы, меню и т.д. И вот второй поток часто «съедает» первый. Вместо того, чтобы анализировать продажи и развивать бизнес, управляющий проводит часы в переписках, чатах, фотоотчётах и чек-листах. У сети кофеен формата Coffee to Go 140 торговых точек
Оглавление
Рутинные проверки в кафе съедают рабочий день управляющего
Рутинные проверки в кафе съедают рабочий день управляющего

Управляющий получает только то, что действительно требует внимания. Сотни задач, тысячи фото — всё это теперь анализирует ИИ в Сервисе ВКоманде.

Нас действительно добила рутина, которую делают наши клиенты.
И если вы владелец или управляющий общепита — вы точно понимаете, о чём речь. Каждый день превращается в одно и то же: бесконечные фотоотчёты, чек-листы, переписки, контроль чистоты, оборудование, выкладка, журналы, санитарка, касса, приготовление, бар… Казалось бы — мелочи. Но именно эти мелочи съедают весь день.

С чем каждый день сталкивается управляющий?

В работе любого управляющего есть два потока задач:

1.Стратегические и финансовые — планы продаж, KPI, выручка, показатели точек

2.Операционные и рутинные — ежедневный контроль чистоты, выкладки, оборудования, сроков годности, формы, меню и т.д.

Стратегия vs рутина: почему управляющий в общепите теряет фокус
Стратегия vs рутина: почему управляющий в общепите теряет фокус

И вот второй поток часто «съедает» первый. Вместо того, чтобы анализировать продажи и развивать бизнес, управляющий проводит часы в переписках, чатах, фотоотчётах и чек-листах.

Теперь представьте масштаб в сетевом заведении

У сети кофеен формата Coffee to Go 140 торговых точек и несколько управляющих. Управляющий отвечает в среднем за 10 точек. Каждый бариста ежедневно выполняет 10–15 рутинных задач, большинство из которых требуют фотоотчета: чистота, витрина, столы, журналы, оборудование, санузел, закрытие смены и т.д.В сумме это:

  • 100 задач в день на одного управляющего;
  • 700 задач в неделю;
  • 2800 задач в месяц;
140 точек и тысячи задач — ручной контроль больше не работает
140 точек и тысячи задач — ручной контроль больше не работает

Физически невозможно вручную проверить такой объём.
В лучшем случае управляющий успевает просмотреть
10–15 задач в день — это около 10–15%.

И это не вопрос эффективности или дисциплины. Это просто нечеловеческий объем рутины, который съедает время и фокус, оставляя меньше сил на продажи, обучение персонала и контроль KPI.

Эта рутина крадёт время Управляющего

Каждый день одно и то же: десятки точек, сотни задач, тысячи фотоотчётов.
Проверка превращается в бесконечный марафон, где нет финиша.

Мы в ВКоманде слышали это от десятков управляющих:

«Я просто устал тратить по два часа в день на проверки. Но без них нельзя — иначе начнётся хаос».

Вот здесь и начинается настоящая боль. Ты не можешь не контролировать. Но и контролировать вручную — невозможно без выгорания.

Идея, родившаяся из усталости

Мы сделали ИИ-алгоритм анализа большого объема задач линейного персонала. Это инструмент в сервисе ВКоманде, который берёт на себя самую скучную и однообразную часть работы управляющего — проверку и сортировку задач с фотоотчётами.

Он анализирует сотни задач, ищет подозрительные моменты, отклонения, явные ошибки и показывает управляющему только то, что действительно требует внимания.

Сервис ВКоманде: Управляющий получает только то, что действительно требует внимания
Сервис ВКоманде: Управляющий получает только то, что действительно требует внимания

ИИ не заменяет человека — он освобождает время для важных дел.
Теперь управляющий может не “листать” 700 фото, а уделить внимание клиентам, продажам и развитию команды.

Как теперь выглядит день управляющего

Как было раньше:
С 9:00 до 10:30 — просмотр фото, чек-листов, комментариев.
Стресс, усталость, ощущение бесконечности.

Как стало с ИИ:
В 9:00 приходит уведомление: «6 задач требуют внимания.»

Фотоотчеты сервиса ВКоманде стали еще удобнее. Автоматизация сокращает рутину в 7 раз
Фотоотчеты сервиса ВКоманде стали еще удобнее. Автоматизация сокращает рутину в 7 раз

Управляющему нужно:

  • написать двум точкам
  • позвонить новичку
  • лично проверить одну точку
  • проверить одну и ту же повторяющуюся проблему

Вместо рутины управляющий занимается управлением.

Упрощается аудит торговых точек

Во многих сетях есть аудиторы — сотрудники, которые регулярно проверяют точки, следят за стандартами и фиксируют нарушения. Их работа важна, но объём рутинных задач растёт быстрее, чем любой отдел аудита.

Когда в сети десятки или сотни точек, а на каждой — по 10–15 ежедневных задач с фотоотчётами, аудиторы неизбежно работают в режиме перегрузки.

ИИ-модуль ВКоманде существенно разгружает аудит, потому что:

  • автоматически просматривает все задачи и фото по точкам,
  • выявляет отклонения и подозрительные моменты,
  • формирует короткий список задач, которые действительно требуют ручной проверки.

Аудитор начинает тратить время не на просмотр сотен фото, а на анализ и работу по сути. Поэтому в реальном сценарии может получиться так:
если сейчас объём помогает закрывать, например,
три аудитора,
то с ИИ тем же объёмом сможет эффективно управлять
один, потому что алгоритм уже сделал всю рутинную часть.

🔥 Даем ранний доступ на выгодных условиях

Это новый модуль, который мы запускаем в расширенный пилот для реальных компаний. На период раннего доступа мы предоставляем особые условия по стоимости, которые сохранятся на весь срок использования.

Мы ищем 3–5 компаний, готовых получить модуль первыми и использовать его в реальной работе. Вы получаете мощный инструмент по выгодной цене,
а мы — практические кейсы из разных сегментов розницы и общепита.

Оставьте заявку на сайте ВКоманде: https://vkomande.online/

ВКоманде - цифровой ассистент для управления персоналом в общепите и розничной торговли
ВКоманде - цифровой ассистент для управления персоналом в общепите и розничной торговли

ВКоманде - цифровой ассистент для управления персоналом в общепите и розничной торговли.