Вы же конечно узнали ! 😎 КАК ОНА НАЗЫВАЕТСЯ??👇
Традиционная кукурузная каша, которая в Абхазии считается основным блюдом. Её готовят из кукурузной муки или крупы, добавляя различные ингредиенты. 👨🍳
В ЧЕМ СЕКРЕТ?
В Абхазии эту кашу не просто едят — ею заменяют хлеб. Это блюдо — основа трапезы: плотная, сытная, с нейтральным вкусом, который раскрывается в сочетании с солёными и пряными добавками.
Главное отличие абхазского варианта — полное отсутствие соли. Зато её традиционно подают с солёным сыром (чаще всего — сулугуни); вкус дополняют аджика, зелень, кисломолочные соусы — они задают палитру, а каша становится «полотном».
ИНГРИДИЕНТЫ:
кукурузная мука — 1 стакан, вода — 2,5 стакана, сливочное масло — 1–1,5 ст. л., сыр сулугуни — 150 г.
РЕЦЕПТ:
В кипящую воду тонкой струйкой всыпают муку, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Варят 20–30 минут на медленном огне до загустения.
В готовую кашу можно добавить масло и перемешать.
Выкладывают на тарелки горками или пирамидками.
В центр каждой порции помещают кусочки сулугуни или смесь сыра с аджикой и мятой.
Это МАМАЛЫГА!
